Au cours des dernières décennies, l'incidence de l'obésité a dramatiquement augmenté au point de devenir une préoccupation majeure de santé publique. Selon les recommandations de l'OMS, la recherche de nouveaux traitements anti-obésogènes à base de plantes médicinales dépourvues, ou ayant des effets secondaires minimes est un défi. Dans cette optique, la présente étude a été menée pour évaluer l'effet anti-obésogène du vinaigre de cidre de pomme (VCP) chez le rat Wistar soumis à un régime hyperlipidique.

L'expérimentation qui a duré 4 semaines a porté sur 18 rats mâles Wistar (150 ± 20g) divisés en 3 trois groupes égaux. Un lot témoins soumis au régime standard du laboratoire (normolipidique), et deux lots soumis à un régime hyperlipidique (régime cafétéria), dont un reçoit quotidiennement par gavage du vinaigre de cidre de pomme à raison de 7ml/kg de poids corporel pendant 4 semaines. Durant toute la durée de l'expérimentation, la prise alimentaire a été quotidiennement mesurée, et les animaux ont été pesés une fois par semaine. Les paramètres anthropométriques (Indice de Masse Corporelle (IMC), circonférence thoracique, circonférence abdominale) ont été mesurés en début et en fin d'expérimentation. Au terme de l'expérimentation, les rats sont sacrifiés, le sang et le foie sont rapidement prélevés afin de réaliser les dosages des lipides totaux.

Les rats soumis au régime hyperlipidique et traités au VCP sont comparés aux non traités. Le VCP entraîne une diminution du poids corporel et de la prise alimentaire. D'autre part, le VCP diminue de manière très significative les différents paramètres anthropométriques : IMC (p < 0,01), circonférence thoracique (p < 0,001), circonférence abdominale (p < 0,001). De plus, le VCP diminue fortement la teneur sérique en lipides totaux.

Ces résultats préliminaires indiquent des effets bénéfique du VCP sur le poids corporel et sur le profil lipidique, et constitue une piste intéressante qui mérite d'être poursuivie et approfondie.