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Des élèves d’Ifas enquêteurs en restauration - 07/12/16

Doi : 10.1016/j.aidsoi.2016.10.008 
Sylvie Bailliart-Malatray a : Infirmière cadre de santé, formatrice, Perrine Chapuis a : Infirmière, formatrice, Christine Magne a : Directrice Ifsi-Ifas Clemenceau Esquirol-Hospices civils de Lyon, Maguelonne Ros a,  : Cadre de santé supérieur, Éric Surieux b : Technicien supérieur hospitalier, responsable qualité
a Ifas Esquirol-Hospices civils de Lyon, 3-5 avenue Esquirol, 69003 Lyon, France 
b Direction de la Restauration HCL, ZAC La Fouillouse, 1060 rue Nicéphore-Niepce, 69808 Saint-Priest, France 

Auteur correspondant.

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Résumé

L’équipe de l’Institut de formation d’aides-soignants d’Esquirol des Hospices civils de Lyon a intégré un fil rouge autour de la notion “le repas est un soin” dans son projet 2015-2016. Sa déclinaison s’opère principalement au travers de la participation de tous les élèves de la promotion à l’enquête de satisfaction de la restauration.

Le texte complet de cet article est disponible en PDF.

Mots clés : démarche qualité, élève aide-soignant, enquête, projet pédagogique, réflexivité, repas, restauration


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Vol 30 - N° 182

P. 28-30 - décembre 2016 Retour au numéro
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