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Allergie alimentaire à la graine d’amarante - 19/03/17

Food allergy to amaranth seed

Doi : 10.1016/j.reval.2017.02.007 
C. Deluze a, b, P. Beaumont a, , c
a Réseau d’allergovigilance, 15, rue du Bois-de-la-Champelle, 54500 Vandœuvre-lès-Nancy, France 
b Cabinet de médecine interne et allergologie, boulevard des Tranchées 24, 1206 Genève, Suisse 
c Cabinet d’allergologie, 14, avenue Gambetta, 94100 Saint-Maur-des-Fossés, France 

Auteur correspondant.
Sous presse. Épreuves corrigées par l'auteur. Disponible en ligne depuis le dimanche 19 mars 2017
Cet article a été publié dans un numéro de la revue, cliquez ici pour y accéder

Résumé

Les auteurs rapportent le cas d’un homme de 42 ans ayant fait une anaphylaxie alimentaire sévère après ingestion de graines d’amarante dans un plat végétarien et font une mise au point sur cette allergie rare. Il s’agit du deuxième cas publié à ce jour d’anaphylaxie alimentaire à cette plante de la famille des herbacées, genre amarantacée.

Le texte complet de cet article est disponible en PDF.

Abstract

The authors report the case of a 42-year-old man who developed severe food anaphylaxis to amaranth seed ingested in a vegetarian meal. Then, they provide a review of this rare allergy. This is the second published observation concerning food allergy to this amaranthaceae plant.

Le texte complet de cet article est disponible en PDF.

Mots clés : Allergie alimentaire, Anaphylaxie alimentaire, Amarante, Blé des Incas, Rajgira

Keywords : Food allergy, Food anaphylaxis, Amaranth, Inca wheat, Rajgira


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