Médecine

Paramédical

Autres domaines


S'abonner

Manger Top, une démarche de marketing social bénéfique en milieu défavorisé - 03/05/17

Manger Top, a social marketing approach in a disadvantaged neighborhood

Doi : 10.1016/j.cnd.2017.03.006 
Axel Gamburzew a, , Nicolas Darcel a, Rozenn Gazan b, Christophe Dubois c, Matthieu Maillot b, Daniel Tomé a, Sandrine Raffin d, Nicole Darmon c
a UMR « physiologie de la nutrition et du comportement alimentaire », AgroParisTech, Inra, université Paris-Saclay, 75005 Paris, France 
b MS-nutrition, Aix-Marseille université, 13005 Marseille, France 
c UMR « nutrition, obésité et risque thrombotique », Institut national de la recherche agronomique 1260 (Inra), Institut national de la santé et de la recherche médicale 1062 (Inserm), Aix-Marseille université, 13385 Marseille, France 
d LinkUp, 92300 Levallois-Perret, France 

Auteur correspondant. 16, rue Claude-Bernard, 75005 Paris, France.
Sous presse. Épreuves corrigées par l'auteur. Disponible en ligne depuis le mercredi 03 mai 2017
Cet article a été publié dans un numéro de la revue, cliquez ici pour y accéder

Résumé

De février à juin 2014, une intervention a été menée dans 2 supermarchés dans les quartiers Nord de Marseille. Une sélection d’aliments peu coûteux et de bonne qualité nutritionnelle ont été signalés en rayon avec un logo « MANGER TOP », accompagné d’un dispositif de marketing et de communication en magasin : dépliants, affiches, tête de gondole, stand de dégustation. L’analyse des achats des clients porteurs de carte de fidélité a montré un effet positif de l’intervention sur l’achat de fruits et légumes et de féculents MANGER TOP. Des questionnaires à la sortie des magasins ont montré que 31 % des clients ont vu le dispositif MANGER TOP, et ce pourcentage augmentait significativement à la fin de l’intervention. Une enquête plus approfondie a montré que les clients qui avaient vu le dispositif MANGER TOP obtenaient des scores significativement plus élevés à un quiz sur la nutrition et comprenaient mieux le logo, ce qui souligne les différences de réceptivité du message dans la population cible.

Le texte complet de cet article est disponible en PDF.

Summary

From February to June 2014, an intervention has been conducted in 2 supermarkets located in a disadvantaged neighborhood in Marseille (France). Inexpensive foods with good nutritional quality were shelf-labeled as MANGER TOP (“eating great”), accompanied by an in-store marketing and communication materials: leaflets, posters, prime placement, taste-testing booth. Analysis of member-customers purchases showed a positive effect of the intervention on the purchases of MANGER TOP fruits and vegetables and starches. An exit surveys showed that 31 % of customers had seen the MANGER TOP materials, and this percentage increases significantly at the end of the intervention. An in-depth survey showed that customers who had seen the MANGER TOP materials scored significantly higher on quizzes assessing nutrition knowledge and had a better understanding of the labeling system, underscoring the differences of message receptivity in the target population.

Le texte complet de cet article est disponible en PDF.

Mots clés : Intervention, Population défavorisée, Profil nutritionnel, Étiquetage nutritionnel, Marketing social, Achats

Keywords : Intervention, Low-income population, Nutrient profiling, Shelf-labeling, Social marketing, Purchases


Plan


 Les résultats présentés dans cet article ont fait l’objet d’une précédente publication parue dans l’International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity en septembre 2016 [42].


© 2017  Société française de nutrition. Publié par Elsevier Masson SAS. Tous droits réservés.
Ajouter à ma bibliothèque Retirer de ma bibliothèque Imprimer
Export

    Export citations

  • Fichier

  • Contenu

Bienvenue sur EM-consulte, la référence des professionnels de santé.
L’accès au texte intégral de cet article nécessite un abonnement ou un achat à l’unité.

Déjà abonné à cette revue ?

;

Mon compte


Plateformes Elsevier Masson

Déclaration CNIL

EM-CONSULTE.COM est déclaré à la CNIL, déclaration n° 1286925.

En application de la loi nº78-17 du 6 janvier 1978 relative à l'informatique, aux fichiers et aux libertés, vous disposez des droits d'opposition (art.26 de la loi), d'accès (art.34 à 38 de la loi), et de rectification (art.36 de la loi) des données vous concernant. Ainsi, vous pouvez exiger que soient rectifiées, complétées, clarifiées, mises à jour ou effacées les informations vous concernant qui sont inexactes, incomplètes, équivoques, périmées ou dont la collecte ou l'utilisation ou la conservation est interdite.
Les informations personnelles concernant les visiteurs de notre site, y compris leur identité, sont confidentielles.
Le responsable du site s'engage sur l'honneur à respecter les conditions légales de confidentialité applicables en France et à ne pas divulguer ces informations à des tiers.