L’accompagnement nutritionnel d’un patient souffrant d’une maladie cœliaque - 09/06/17
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Résumé |
La maladie cœliaque, ou intolérance au gluten, est une des pathologies digestives les plus fréquentes. Le seul traitement connu est l’éviction définitive du gluten (blé, seigle, orge, avoine ou leurs souches hybridées tel le triticale) ainsi que celle des aliments produits à partir de ces céréales. Un diagnostic précis doit être posé avec certitude. L’observance du régime sans gluten permet de réduire les symptômes et les complications.
Le texte complet de cet article est disponible en PDF.Mots clés : intolérance au gluten, maladie cœliaque, recommandation nutritionnelle
Plan
Vol 56 - N° 567
P. 55-58 - juin 2017 Retour au numéro
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