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Effet immunomodulateur de Pediococcus pentosaceus sur la réponse anaphylactique chez des souris Balb/c sensibilisées à la ?-lactoglobuline - 09/04/18

Doi : 10.1016/j.reval.2018.02.177 
C. Gheziel 1, , S. Belalia 1, Y. Benaissa 1, , H.I. Ouzari 2, D. Saidi 1, O. Kheroua 1, H. Kaddouri 1
1 Laboratoire de physiologie de la nutrition et de la sécurité alimentaire, département de biologie, faculté des sciences de la nature et de la vie, université Ahmed Benbella, Oran, Algérie 
2 Laboratoire microorganisme & biomolécules actives, département de biologie, faculté des sciences de Tunis, campus universitaire, 2092 Tunis, Tunisie 

Auteurs correspondants.

Résumé

Introduction

L’allergies aux protéines alimentaires induit une réaction immunitaire inflammatoire associée à une altération de l’épithélium intestinal. Ces réactions peuvent être prévenues par la modulation de la réponse immune via l’utilisation de certaines souches probiotiques. En particulier, Pediococcus qui a montrè diverses propriétés fonctionnelles intéressantes. Cependant, l’étude de son effet immunomodulateur reste limitée. Cette étude est menée afin d’évaluer (ex vivo et in vivo) l’effet de Pediococcus pentosaceus sur la réponse immune chez la souris Balb/c rendue allergique.

Méthodes

Vingt-quatre souris femelles Balb/c réparties en 3 groupes sont utilisées. Les animaux du groupe 1 (témoin positif) sont immunisés par voie intrapéritonéale à la β-Lg. Les animaux du groupe 2 reçoivent par voie orale Ppentosaceus, durant 15jours consécutifs, puis sont immunisés par voie intrapéritonéale à la β-Lg. Le troisième groupe ne reçoit aucun traitement particulier. La réponse immune intestinale est évaluée ex-vivo en chambre de Ussing en mesurant les paramètres électrophysiologiques : courant de court-circuit (Isc) et la conductance (G) des muqueuses jéjunales. Les signes cliniques sont également étudiés par un test de provocation in vivo par une injection intrapéritonéale, de 1mg ß-Lg/souris.

Résultats

La mise en contact, en chambre de Ussing, de la muqueuse intestinale, de souris ayant reçu Ppentosaceus, avec la β-Lg, ne semble pas affecter les valeurs du courant de court-circuit l’Isc (Δ Isc=3,53±1,36μA/cm2) et de la conductance (2,22±1,41mmho cm−2). En revanche, les valeurs de G et de l’IsC) sont fortement stimulées chez le groupe témoins positif traduisant ainsi une réaction anaphylactique locale. L’administration de Ppentosaceus semble également diminuer les signes cliniques induits par le challenge à la β-Lg.

Conclusion

Nos résultats suggèrent que Ppentosaceus a un effet immunomodulateur probablement en prévenant l’augmentation de la perméabilité intestinale et le développement d’une réaction anaphylactique locale.

Le texte complet de cet article est disponible en PDF.

Mots clés : Pediococcus pentosaceus, β-lactoglobuline, Chambre de Ussing, Perméabilité intestinale, Immunomodulation


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Vol 58 - N° 3

P. 289 - avril 2018 Retour au numéro
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