Mettre en évidence les bénéfices de la supplémentation des polysaccharides de l’algue verte Ulva lactuca sur la tension artérielle et les facteurs du risque athérogène chez des rats consommant un régime riche en lipides.

Des rats mâles de souche Wistar sont soumis à un régime hyperlipidique (30 % de graisse de mouton), pendant 3 mois. À un poids corporel (PC) moyen de 360g, les rats (n=18) sont répartis en 3 groupes et consomment, pendant 28jours, soit un régime hyperlipidique (RH) soit un régime hyperlipidique enrichi avec 1 % de poudre d’algue verte (ALG) ou 1 % de polysaccharides (PLS) extraits de cette algue.

La supplémentation du régime hyperlipidique en ALG et en PLS réduit le PC et la nourriture ingérée. ALG et PLS comparés au RH réduisent la pression artérielle systolique (PAS) (−17 % et −19 %) et diastolique (PAD) (−38 % et −39 %), le glucose sérique (−37 % et −30 %, respectivement), l’insulinémie (−55 % et −74 %, respectivement), les teneurs sériques et hépatiques en lipides totaux, triglycérides, cholestérol total, ainsi que la concentration en cholestérol total des lipoprotéines de faible et très faible densité. De même, les rapports d’athérogénicité et la fluidité membranaire diminuent avec ALG et PLS vs RH alors que l’activité de la lécithine : cholestérol acyltransférase (LCAT) augmente.

Ulva lactuca et ses polysaccharides, l’un des composés bioactifs de cette macroalgue, semblent avoir des propriétés hypotensive, hypoglycémiante, hypolipémiante et antiathérogène permettant de corriger ou prévenir certaines complications cardiovasculaires liées à une alimentation riche en graisses.

To highlight the benefits of green alga Ulva lactuca polysaccharides supplementation on blood pressure and atherogenic risk factors in rats fed a high fat diet.

Wistar male rats were fed a high fat diet (30% sheep fat) for 3 months. At an average body weight (BW) of 360g, the rats (n=18) were divided into 3 groups and consumed, for 28 days, either a high fat diet (HFD) or a high fat diet enriched with 1% of whole green algae (WGA) powder or with 1% of its polysaccharides (PLS).

In HFD, WGA and PLS supplementation reduced BW and food intake. WGA and PLS compared to HFD reduced systolic (PAS) (−17% and −19%) and diastolic (PAD) blood pressure (−38% and −39%), serum glucose (−37% and −30%, respectively), insulinemia (−55% and −74%, respectively), serum and hepatic total lipids, triglycerides, total cholesterol levels, as well as the total cholesterol concentration of low and very low density lipoproteins. The same, atherogenicity ratios and membrane fluidity decreased in the WGA and PLS vs HFD while lecithin: cholesterol acyltransferase (LCAT) activity increased (51 and 41% respectively).

Ulva lactuca and its polysaccharides, one of the bioactive compounds of this macroalga, seem to have hypotensive, hypoglycemic, hypolipaemic and antiatherogenic properties that can correct or prevent certain cardiovascular complications linked to a high fat diet.