Les évènements cardiovasculaires restent une cause importante de mortalité prématurée. Des travaux épidémiologiques et expérimentaux chez l’homme et l’animal suggèrent que les sucres ajoutés, dont le fructose et le saccharose, peuvent majorer la pression artérielle, la fréquence cardiaque, le risque d’arythmie cardiaque, l’insulinorésistance, la stéatose hépatique, tout en favorisant l’inflexibilité métabolique cardiaque. Il serait important que les sociétés savantes se penchent sur la question des sucres ajoutés, d’autant que ceux-ci sont souvent associés à du sel en excès, dont le cumul pourrait augmenter le risque cardiovasculaire.

Cardiovascular disease remains one of the leading cause of premature mortality in the developed world. Evidence from epidemiological studies and experimental trials in animals and humans suggests that added sugars, particularly fructose, may increase blood pressure, increase heart rate and myocardial oxygen demand, increase the risk of cardiac arrhythmia, insulin resistance, and hepatic steatosis, and participate to the metabolic inflexibility in heart. It is time for guideline committees to focus more attention to added sugar, often associated with excess of salt in industrially processed foods. A reduction in the intake of added sugars, would help to the control of hypertension, hepatic steatosis, insulin resistance, and cardiovascular risk.