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Physics of particulate flows: From sand avalanche to active suspensions in plants - 19/10/18

La physique des écoulements de particules : des avalanches aux suspensions actives dans les plantes

Doi : 10.1016/j.crhy.2018.10.003 
Yoël Forterre , Olivier Pouliquen
 Aix Marseille Université, CNRS, IUSTI, Marseille, France 

Corresponding authors.
Sous presse. Épreuves corrigées par l'auteur. Disponible en ligne depuis le Friday 19 October 2018
Cet article a été publié dans un numéro de la revue, cliquez ici pour y accéder

Abstract

Flows of granular media in air or in a liquid have been a research field for physicists for several decades. Sometimes solid, sometimes liquid, these particulate materials exhibit peculiar behaviors, which have motivated many studies at the frontiers between nonlinear physics, soft matter physics and fluid mechanics. This paper presents a summary of the recent advances in the field, with a focus on the development of continuous approaches, which make it possible to treat granular media as a complex fluid and to develop a granular hydrodynamics. We also discuss how the better understanding of granular flows we have today may help to address more complex materials, such as colloidal suspensions or some biological systems.

Le texte complet de cet article est disponible en PDF.

Résumé

Les écoulements de milieux formés de grains dans l'air ou dans un liquide intéressent les physiciens depuis plusieurs décennies. Tantôt solides, tantôt liquides, ces matériaux divisés ont des comportements singuliers qui sont au cœur de nombreuses études à la frontière entre la physique non linéaire, la physique de la matière molle et la mécanique des fluides. Cet article se propose de faire un point sur les avancées récentes dans le domaine, en se concentrant sur le développement d'approches continues qui permettent de traiter le milieu comme un fluide complexe et de développer une hydrodynamique granulaire. Nous discutons également en quoi la compréhension plus fine des écoulements granulaires que nous avons aujourd'hui permet de mieux appréhender les matériaux plus complexes comme les suspensions colloïdales, voire certains milieux biologiques.

Le texte complet de cet article est disponible en PDF.

Keywords : Granular flows, Suspensions, Colloids, Rheology, Active matter, Complex fluids

Mots-clés : Écoulements granulaires, Suspensions, Colloïdes, Rhéologie, Matière active, Fluides complexes


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