Our study was conducted to improve the efficacy of cow's milk (CM), reducing the duration of treatment by using different types of cow's milk, including raw milk (RM), pasteurized milk (PM) and sterilized milk (SM).

SDS-PAGE was performed to compare the protein composition of the 3 types of cow's milk (raw, pasteurized and sterilized). Allergenicity was evaluated in vitro in an Ussing chamber using intestinal mucosa of Balb/c mice immunized with bovine protein beta-lactoglobulin (β-Lg) and treated with these three different milks for 2 months. Histological examination of the intestinal lamina propria was performed to assess gut inflammation.

The electrophoretic profile clearly shows the absence of a BSA band in pasteurized and sterilized milk. A secretory response reflecting local intestinal anaphylaxis was evident in sensitized mice, as indicated by an increase in Isc (P<0.0001). Sensitized mice also exhibited enhanced epithelial permeability as measured by conductance (G) (P<0.0001). Histological study of the intestine revealed that after 95 days of treatment with SM, the villous structure was not affected; on the contrary, it presented a well-serrated villus with normal intraepithelial lymphocytes (IEL).

After two months of treatment, the efficacy of ITSL with SM was confirmed while maintaining the same dose of allergen administered. However, these results remain to be confirmed in patients with cow's milk protein allergy.

Notre travail vise à évaluer l’efficacité du lait de vache (CM), en réduisant la durée du traitement tout en utilisant différentes qualités de lait de vache dont le lait cru (RM), le lait pasteurisé (PM) et le lait stérilisé (SM).

SDS-PAGE est faite pour comparer la composition protéique des 3 qualités du lait de vache (cru, pasteurisé et stérilisé). L’allergénicité est évaluée in vitro dans la chambre de Ussing sur la muqueuse intestinale de souris Balb/c immunisées avec des bêta-lactoglobuline de protéines bovines (β-Lg) et traitées avec ces trois laits différents pendant 2 mois. Un examen histologique de la lamina propria intestinale a été réalisé pour évaluer l’inflammation intestinale.

Le profil électrophorétique montre clairement l’absence de bande de BSA dans le lait pasteurisé et stérilisé. Une réponse sécrétoire reflétant l’anaphylaxie intestinale locale était évidente chez les souris sensibilisées, comme indiqué par une augmentation de l’Isc (p<0,0001). Les souris sensibilisées ont également démontré une perméabilité épithéliale accrue mesurée par la conductance (G) (p<0,0001). L’étude histologique de l’intestin révélée après 95 jours de traitement avec SM, la structure villeuse n’est pas affectée ; au contraire, il présente des villosités bien dentelées avec des lymphocytes intraépithéliaux normaux (LEL).

En deux mois de traitement, l’efficacité de l’ITSL avec SM a été confirmée tout en gardant la même dose d’allergène administrée, il reste à confirmer ces résultats chez les patients présentant une allergie aux protéines du lait de vache.