Les habitudes de vie des musulmans changent de façon importante durant le mois du Ramadan. Ces changements concernent en particulier les habitudes alimentaires et de sommeil, qui peuvent avoir des répercussions sur le travail.

Le but de notre étude est d’évaluer l’impact du jeûne pendant le mois du Ramadan sur la charge physique de travail.

Nous avons procédé à une étude comparative de la charge physique de travail, pendant et en dehors du Ramadan, par un enregistrement continu de la fréquence cardiaque pendant le travail auprès de 148 travailleurs d’une entreprise d’industrie du bois répartis en 10 ateliers. L’étude s’est déroulée en deux périodes allant de la fin du mois de novembre 2001 à janvier 2002 ; la première au cours du mois du Ramadan et la deuxième un mois plus tard.

Notre étude a permis de constater que la charge physique de travail est plus élevée pendant le mois du Ramadan. Ainsi, le travail est codifié plus lourd durant ce mois selon l’échelle de pénibilité de Chamoux. Les principaux facteurs de charge pendant le Ramadan sont liés aux postes de travail et aux modifications des habitudes alimentaires et du sommeil.

En effet, il a été démontré que l’inversion chronobiologique des habitudes nutritionnelles est à l’origine de plusieurs troubles fonctionnels, notamment gastro-intestinaux. D’après notre étude, 84,6 % des travailleurs exposés à un travail qualifié de pénible ayant un coût cardiaque relatif (CCR) > 20 % se plaignent de troubles digestifs. De même, les céphalées, la somnolence et les troubles digestifs ne se réunissent que chez les salariés ayant un CCR > 20 %.

Nous avons également constaté que l’heure du dernier repas (ou shour) influence le niveau de la charge de travail. En effet plus le shour se fait à une heure précoce, plus la charge cardiaque est élevée. Outre ces modifications alimentaires, des perturbations du sommeil ont été fréquemment rapportées au cours du Ramadan. La durée du sommeil a été inférieure à 6 heures chez 66 % de notre population d’étude. Cette réduction de la durée de sommeil est un facteur de pénibilité majorant l’astreinte cardiaque au travail pendant le Ramadan. Une relation inversement proportionnelle entre la durée du sommeil et le CCR a été démontrée par notre étude.

Au terme de cette étude une stratégie d’aménagement organisationnel du rythme de travail et l’éducation nutritionnelle et comportementale pendant le mois du Ramadan semblent être nécessaires.

Moslems’ life practices change in an important way during the month of Ramadan. These changes relating particularly to food and sleep practices can have effects on work.

The aim of our study is to evaluate the impact of fast during the month of Ramadan on professional life and to propose preventive recommendations.

With this intention we carried out a comparative study of the physical workload during and apart from Ramadan by a continuous recording of the heart rate during workshops. The study proceeded in two periods going from the end of november 2001 to january 2002; the first, during the month of Ramadan and the second one month later.

Our study noted that the physical workload is higher during the month of Ramadan. Thus, work is classified as heavier during this month according to the scale of painfulness of Chamoux. The principal load factors during the Ramadan are related to working stations, food practices modifications and sleep.

Indeed, it was shown that the chronobiologic inversion of nutritional practices is at the origin of several functional disorders, in particular gastro-intestinal ones. According to our study, 84.6% of the workers having a relative cardiac cost (RCC) > 20% complain about digestive disorders. In addition, headeach, somnolence and digestive disorders continue only in employees having a RCC > 20%.

We also noted that the last meal hour or “shour” influences the workload level. Indeed, earlier the shour the highest is the cardiac load. In addition to these food modifications, sleep disturbances were frequently reported during Ramadan. Sleep duration was shorter than 6 hours in 66% of our studied population. This reduction of sleep duration is a factor of painfulness raising the cardiac stress with work during the Ramadan. An inversely proportional relation between sleep duration and RCC was shown by our study.

Finally, a strategy of suitable organization installation of work rhythm and of nutritional and behavioral education during the month of the Ramadan seems to be necessary.