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Outils et procédures de dépistage de la dénutrition et de son risque en milieu hospitalier - 01/01/03

Doi : 10.1016/j.nupar.2003.09.004 

M.  Hasselmann a * ,  E.  Alix b *Auteur correspondant.

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Résumé

La dénutrition concerne en moyenne 20 à 50 % des malades hospitalisés et ses répercussions négatives en terme de morbi-mortalité sont bien démontrées. Bien que ces données soient connues, le dépistage de la dénutrition dans les établissements de santé est rarement réalisé. Aucun paramètre pris isolément ne permet d'affirmer le diagnostic de dénutrition qui sera évoqué grâce à la conjonction de données anthropométriques et biologiques, et par des index multifactoriels de risque nutritionnel. Une procédure de dépistage adaptée aux quatre grands types de situations cliniques, cours séjours, réanimation, gériatrie et pédiatrie doit systématiquement être mise en oeuvre chez tout malade hospitalisé. Pour que l'évaluation de la dénutrition passe dans les habitudes de soins, il faut créer des cycles de formation institutionnels au cours desquels seront exposés les bénéfices en terme de durée de séjour, de morbi-mortalité et de coût d'un dépistage bien conduit ouvrant sur une prise en charge nutritionnelle adaptée.

Mots clés  : Dépistage ; Dénutrition ; Procédures ; Outils.

Abstract

Malnutrition affects on average 20-50% of hospital inpatients and its negative repercussions in terms of morbi-mortality have been fully documented. Although this state of affairs is well known, there is little screening for malnutrition in hospitals. There is no single parameter indicating malnutrition, which instead has to be diagnosed based on anthropometric and biological data, and by multi-factorial indices of nutritional risk. Screening adapted to each of the four main classes of hospital care, acute medicine and surgery, intensive care, geriatrics and paediatrics needs to be systematically performed for every inpatient. To make malnutrition screening a natural part of the practice of care, we need to design training courses, which highlight the benefits in terms of length of stay, morbi-mortality and cost.

Mots clés  : Malnutrition ; Screening tools ; Procedures.

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© 2003  Publié par Elsevier Masson SAS.

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Vol 17 - N° 4

P. 218-226 - décembre 2003 Retour au numéro
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