P037 - Effets de l’huile de poisson (HP) sur les anomalies métaboliques induites par la suralimentation (S) chez le volontaire sain - 04/12/08
G Allain [1],
V Le Guen [1],
S Lesven [1],
J Mansourati [2],
F Guerrero [2],
H Kespern [3],
J Delarue [1]
Voir les affiliationsIntroduction et But de l’étude. – La S chronique induit des altérations métaboliques favorisant le syndrome métabolique (SM). But : déterminer si un apport en HP prévient les altérations métaboliques induites par une S glucidique brève (4 J).
Matériel et Méthodes. – 32 sujets sains ont été randomisés en 2 groupes de 16 : un sans S (T) (10 F, 6 H ; 44,1 ± 1,5 ans, IMC : 22,3 ± 0,4 kg/m2) et un avec S (7 F, 9 H ; 44,1 ± 1,6 ans, IMC : 22,6 ± 0,4 kg/m2). Groupe T : alimentation usuelle ; groupe S : apports pendant 4 j de 175 % de la dépense énergétique journalière (DEJ = 1,4 x DE de repos ; calorimétrie) (74 % glucides, 17 % lipides, 9 % protéines). Groupe T exploré une fois. Groupe S soumis à 2 périodes de S de 4 j séparées de 6 sem. Pendant ces 6 sem, après randomisation, 8 sujets ont reçu 3 g/j d’HP (Epax 6000 TG QualitySilver® : 1,7 g/j EPA + DHA), les 8 autres 3 g/j d’huile de paraffine (P). Paramètres étudiés : sensibilité à l’insuline = débit de perfusion du glucose (DPG) au cours d’un clamp euglycémique hyperinsulinémique (débit d’insuline : 1 mU/kg/min) ; DE, oxydation des glucides (Gox) et des lipides (Lox) (calorimétrie indirecte) ; pression artérielle moyenne (PAM) ; fréquence cardiaque (FC) ; vasorelaxation sous-cutanée endothélium et non-endothélium dépendante (VED et VNED) (laser-doppler) ; acides gras libres et lipoprotéines plasmatiques.
Résultats. – Moy ± SEM, ANOVA à 2 facteurs avec mesures répétées et test t de Student Comparaison S (n = 16) vs. T (n = 16)
État basal : la S n’a pas modifié le poids et la glycémie, a augmenté l’insulinémie (5,5 ± 0,6 vs. 4,7 ± 0,3 mU/L ; p < 0,05), la triglycéridémie (TG) (2,11 ± 0,29 vs. 0,72 ± 0,07 mM ; p < 0,0001), diminué le HDL chol (1,02 ± 0,08 vs. 1,46 ± 0,09 mM ; p < 0,001) et les AGL (176 ± 35 vs. 446 ± 44 µM ; p < 0,0001). La S a augmenté la DE de repos (1,08 ± 0,04 vs. 1,00 ± 0,03 kcal/min ; p < 0,05) et Gox (3,09 ± 0,20 vs. 1,32 ± 0,09 mg/kg/min ; p < 0,0001) et diminué Lox (0,11 ± 0,04 vs. 0,62 ± 0,06 mg/kg/ min ; p < 0,0001). La FC tendait à augmenter (p = 0,055). LDL chol, VED et la VNED non modifiés.
Clamp : la S a diminué le DPG (9,71 ± 0,47 vs. 11,45 ± 0,60 mg/ kg/min ; p < 0,05), augmenté la PAM (90,4 ± 1,4 vs. 87,0 ± 1,4 mmHg ; p < 0,05), la DE (1,20 ± 0,04 vs. 1,15 ± 0,05 kcal/min ; p < 0,05) et Gox (4,02 ± 0,23 vs. 3,45 ± 0,18 mg/kg/min ; p < 0,0001) et diminué Lox (0,00 ± 0,00 vs. 0,04 ± 0,03 mg/kg/ min ; p < 0,0001). Les AGL étaient moins inhibés dans le groupe S (48 ± 6 vs. 17 ± 4 µM ; p < 0,0001).
Comparaison de S + HP (n = 8) vs. S + P (n = 8). La P n’a eu aucun effet.
L’HP a diminué, à l’état basal, la TG (1,58 ± 0,41 vs. 2,12 ± 0,58 mM ; p < 0,05) et la PAM (84,0 ± 6,8 vs. 86,4 ± 2,0 mmHg ; p < 0,0001) et augmenté la VED (6,39 ± 0,59 vs. 5,45 ± 0,44 unités arbitraires ; p < 0,05). Au cours du clamp, l’HP a augmenté le DPG (10,05 ± 0,70 vs. 8,84 ± 0,68 mg/kg/min ; p < 0,01) et diminué la PAM (85,3 ± 2,9 vs. 89,4 ± 1,7 mmHg ; p < 0,0001).
Conclusions. – La S glucidique brève (4 J) induit des anomalies métaboliques caractéristiques du SM (moindre sensibilité à l’insuline, augmentation des TG et de la PAM, diminution du HDL chol). Un apport en HP (1,7 g/j EPA+DHA) pendant 6 sem prévient la diminution de la sensibilité à l’insuline et l’augmentation des TG et de la PAM.
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Vol 22 - N° S1
P. 72 - novembre 2008 Retour au numéroBienvenue sur EM-consulte, la référence des professionnels de santé.
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