Beurre et crème, les mal aimés
Marie-Christine Labarthe [1]
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Le beurre et la crème sont accusés de tous les maux : caloriques, pourvoyeurs de cholestérol, trop riches en “mauvaises” graisses… Si ces accusations font le bonheur des producteurs de margarine sont-elles réellement fondées ? Le point sur des aliments un peu trop vite montrés du doigt.
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Vol 5 - N° 17
P. 43-46 - janvier-mars 2009 Retour au numéro
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