Maurice Duvoir se charge, dans les années 1935, de réunir des collaborateurs de renom pour donner à la toxicologie et à l'hygiène industrielle, deux disciplines qu'il pratique et enseigne, une place dans la nouvelle encyclopédie avec constante mise à jour : l'Encyclopédie médico-chirurgicale (EMC). Le plan didactique et méthodique qu'il retient donne une large part à l'érudition. Il donne un tableau riche et complet des thèmes qu'il a retenus et qui rappellent les préoccupations des médecins de l'entre-deux-guerres (les gaz de combat, les dangers des nouveaux médicaments, les menaces de la vie en usine sur la santé des travailleurs). Après-guerre, Henri Desoille, élève et successeur du Pr Duvoir, tient compte de la création d'une nouvelle spécialité médicale, dont la gestation a été lente et difficile et dont la mise au monde est due aux empressements de la Libération. Il tend à faire du traité la référence didactique et pratique des nouveaux médecins du travail. Aux toxiques et agents physiques s'agrègent les pathologies par organe et par métiers. Il donne un net développement aux rubriques juridiques concernant la médecine du travail. Au tournant des années 1970, l'EMC complète son offre par des exposés d'ergonomie et d'épidémiologie, suivant en cela l'offre de formation permanente et les thèmes de congrès de la médecine du travail. Les années récentes font une place croissante à l'environnement dont on comprend mieux qu'il a, tout autant que les nuisances industrielles, un rôle dans certaines altérations de la santé de tous.