Interactions protéines — Énergie - 27/07/09
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Résumé |
Le métabolisme des protéines (protéosynthèse et protéolyse) requiert de l'énergie. De ce fait, une limitation de l'apport énergétique réduit la balance azotée. Glucides et lipides ont un effet d'épargne azoté sensiblement égal mais des mécanismes d'action (hormones, compétition entre substrats) différents. L'effet de la longueur de chaîne des acides gras est également considéré.
Le texte complet de cet article est disponible en PDF.Summary |
Protein metabolism (synthesis and breakdown) is energy requiring. Therefore, a reduced energy intake results in a decreased nitrogen balance. Carbohydrates and fat are nitrogen sparing to the same extent. However, their mechanisms of action (hormones, substrate competition) are different. The specific effects of the fatty acids chain length are also considered.
Le texte complet de cet article est disponible en PDF.Keyword : acides aminés, acides gras, azote, jeûne
Keywords : aminoacids, fasting, fatty acids, nitrogen
Plan
Vol 14 - N° 3
P. 237-240 - septembre 2000 Retour au numéroBienvenue sur EM-consulte, la référence des professionnels de santé.
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