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Le droit à la nutrition : un droit de l’homme à promouvoir et à défendre - 30/09/09

Doi : 10.1016/j.nupar.2009.06.008 
Pascal Crenn a, , b, c
a Université de Versailles Saint-Quentin-en-Yvelines, faculté de médecine Paris-Ile de France, groupe hospitalier Raymond-Poincaré Ambroise-Paré, AP–HP, 104, boulevard R.-Poincaré, 92280 Garches, France 
b EA 2498, université Paris-Descartes, 4, rue de l’observatoire, 75006 Paris, France 
c Département de recherche en éthique, université Paris11 Sud, AP–HP, CHU Saint-Louis, 1, avenue Claude-Vellefaux, 75010 Paris, France 

Auteur correspondant.

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Résumé

La nutrition n’est pas un soin comme un autre. Besoin physiologique fondamental, il s’agit également d’un puissant vecteur émotionnel et symbolique quel que soit l’âge ainsi qu’un traitement pour la personne malade. La nutrition, l’hydratation et l’alimentation sont des droits naturels inaliénables de la personne humaine et donc des Droits de l’homme. De ce fait, ce droit trouve place, nommément ou non, dans l’ensemble des Déclarations et Conventions internationales des Droits de l’homme depuis 1948. Le droit à recevoir un support nutritionnel adapté participe au même grand principe de sauvegarde du respect de la dignité et de l’intégrité de la personne humaine, rentré dans le droit positif français en 1994 (première loi de Bioéthique) et depuis régulièrement réaffirmé dans tous les textes. Le soin nutritionnel est l’outil du droit à la nutrition. Mal appliqué, il reste à faire largement connaître, défendre, garantir et protéger. Nous retraçons l’émergence de ce droit à partir de ces sources, y compris en droit international, et montreront comment il a été introduit dans la relation de soin.

Le texte complet de cet article est disponible en PDF.

Abstract

Nutrition is a special treatment, between care and cure. Besides being a fundamental physiological need, it is a powerful emotional and symbolic vector regardless of age, and a treatment for the sick person. Nutrition, hydration and feeding are natural inalienable rights of the human being and therefore of human rights. Thus, this right has found its place, namely or not, in the Declarations and international Conventions of human rights since 1948. The right to receive adequate nutritional support is part of the fundamental principle of safeguarding the respect of the human being dignity and integrity, entered in French positive law in 1994 (first bioethics law), and since then regularly reaffirmed in all texts. Nutritional treatment is the tool of nutrition right. Badly applied, it needs to be widely recognized, defended, guaranteed and protected. We recount the emergence of this right from its sources, including in international law, and will show how it was introduced in the treatment relation.

Le texte complet de cet article est disponible en PDF.

Mots clés : Nutrition, Alimentation, Droits de l’homme, Dénutrition, Dignité, Intégrité, Besoin fondamental

Keywords : Nutrition, Food, Human rights, Malnutrition, Dignity, Integrity, Fundamental need


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Vol 23 - N° 3

P. 172-181 - septembre 2009 Retour au numéro
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  • Abords digestifs pour la nutrition entérale de l’adulte
  • Stéphane M. Schneider, Didier Barnoud, Corinne Bouteloup, Michel Hasselmann, Véronique Hennequin, Jane Languepin, André Petit, Stéphane Walrand

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