Les apports nutritionnels chez l’enfant et l’adolescent doivent assurer le maintien d’un état de santé normal et permettre une croissance optimale.

L’objectif de notre étude est d’évaluer les apports spontanés en macro et micronutriment dans une population d’enfants et d’adolescents obèses.

Cette étude a concerné 100 enfants et adolescents obèses pris en charge à l’unité d’Obésité à L’Institut National de Nutrition de Tunis. Tous les patients ont bénéficié d’un examen somatique complet, de mesures anthropométriques, d’un bilan métabolique et d’une enquête alimentaire informatisée.

Les résultats montrent un âge moyen de 13,82 ± 2,97 ans (10 à 19 ans), un sex ratio de 0,78, un BMI moyen de 33,74 ± 5,34 kg/m².

Le bilan nutritionnel a révélé un apport calorique excessif quelque soit les tranches d’âges considérées (3 000 Kcal/j). La répartition des principaux nutriments est déséquilibrée avec un apport lipidique excessif (34,78 ± 5,66 %) privilégiant les acides gras saturés (AGS) aux dépens de l’apport protidique qui est réduit. Quant à l’apport glucidique, il est relativement correct et correspond aux normes recommandées.

Le bilan nutritionnel n’a pas montré de carences d’apport des autres nutriments à l’exception d’un déficit d’apport en calcium (750,22 ± 138,4 mg/j) et vitamine B 1 (0,7 ± 0,21 mg/j).

L’alimentation des enfants et adolescents obèses est déséquilibrée avec une carence en certains nutriments. Une prise en charge nutritionnelle est impérative afin d’assurer une croissance optimale.