La diversité de l’apport protéique et son impact anabolique - 08/07/11
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Résumé |
L’impact anabolique des protéines alimentaires dépend de différents paramètres. Au-delà de la quantité des protéines ingérées, la composition en acides aminés, la vitesse d’absorption, la répartition des apports sur la journée et l’association aux autres substrats énergétiques sont autant de facteurs influencant le metabolisme protéique. Toutes ces notions permettent de définir diverses stratégies nutritionnelles dont le champ d’application clinique est vaste et dont la finalité est de favoriser l’anabolisme musculaire.
Le texte complet de cet article est disponible en PDF.Abstract |
The anabolic effect of dietary protein depends on various parameters. in addition to protein load, amino acid composition and digestive absorption, daily protein intake pattern and the combination with other substrates influence protein metabolism. All these concepts are used to define various nutritional strategies which offer a number of clinical applications in order to stimulate muscle anabolism and prevent muscle loss.
Le texte complet de cet article est disponible en PDF.Mots-clés : Anabolisme, Acides aminés, Vitesse de digestion, Protéine, Balance azotée
Keywords : Anabolism, Amino acid, Digestion rate, Protein, Nitrogen balance
Plan
Vol 25 - N° S1
P. S1-S3 - juin 2011 Retour au numéro
- L’anabolisme musculaire est-il possible en oncologie?
- S. Antoun, Julie Léger-Guist’hau
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