Traitement diététique de l'allergie aux protéines du lait de vache - 01/01/98
service de gastroentérologie et nutrition pédiatriques
unité de diététiqueHôpital Armand-Trousseau, 26, avenue Arnold-Netter, 75571 Paris cedex 12 France
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Résumé |
L'allergie aux protéines du lait de vache se caractérise par sa prévalence élevée, puisque l'on estime qu'elle atteint 2 à 3 % des nourrissons dans la population générale [1 3] ; son début précoce dans la vie, peu de temps après l'introduction du lait de vache dans l'alimentation ; son caractère habituellement transitoire ; la fréquence des allergies associées à d'autres protéines alimentaires (soja, poisson, oeuf notamment).
Son traitement est uniquement diététique : il consiste à exclure de l'alimentation toutes les protéines lactées bovines jusqu'à l'âge de 1 à 2 ans, période au cours de laquelle s'acquiert généralement une immunotolérance [1 3].
Plan
- Avant-propos
- Professeur Thomas Papo, Julie Cosserat, Emmanuelle Girard, David Letscher
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