Intoxications par les champignons : principaux syndromes et traitement

Les différents syndromes engendrés par l'ingestion de champignons toxiques sont décrits, avec notamment une présentation des espèces en cause, de leurs toxines, des symptômes ainsi que de la prise en charge thérapeutique. De nouveaux syndromes apparus durant la dernière décennie sont présentés : insuffisance rénale après consommation d'Amanita proxima d'apparition plus précoce que celle observée au cours du syndrome orellanien, érythermalgie avec Clitocybe amoenolens, rhabdomyolyse avec Tricholoma equestre, atteinte neurologique centrale avec Hapalopilus rutilans. Le diagnostic d'une intoxication par champignons repose sur une bonne connaissance des signes cliniques et de leurs délais d'apparition. Le pronostic est rarement défavorable sauf en cas d'ingestion d'espèces renfermant des amatoxines qui sont hépatotoxiques.