L'énucléation pancréatique est une technique habituellement simple mais qui doit être réservée aux seules tumeurs pancréatiques bénignes ne se situant pas au contact du canal pancréatique principal. Un bilan préopératoire précis, visant à caractériser la lésion et ses rapports avec le canal pancréatique principal, est donc nécessaire, ainsi que l'échographie peropératoire. L'énucléation est une intervention permettant un taux de guérison élevé et la préservation de la fonction pancréatique, au prix cependant d'une morbidité immédiate significative essentiellement représentée par la fistule pancréatique.