La table de la Renaissance, l’émergence d’un changement - 10/09/12
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Résumé |
Tout comme l’art et l’architecture, le domaine culinaire a subi l’influence italienne de la Renaissance. À cette époque, des aliments « oubliés » réapparaissent, d’autres sont introduits dans notre pays. Fourchette, assiette et verre arrivent également sur les tables françaises.
Le texte complet de cet article est disponible en PDF.Abstract |
As with art and architecture, the culinary realm reflected the Italian influence of the Renaissance. During this period, “forgotten” foods reappeared and others were introduced to France. Forks, plates and glasses also arrived on French tables.
Le texte complet de cet article est disponible en PDF.Mots-clés : Assiette, Bonne manière, Fourchette, Fruit, Légume, Renaissance, Sucre, Verre, Viande
Keywords : Fork, Fruit, Glass, Table manner, Meat, Plate, Renaissance, Sugar, Vegetable
Plan
Vol 8 - N° 31
P. 23-26 - juillet 2012 Retour au numéroBienvenue sur EM-consulte, la référence des professionnels de santé.
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