Les anastomoses digestives représentent un domaine important de la technique chirurgicale et occupent une part prépondérante dans les facteurs de mortalité et de morbidité des interventions digestives. C'est pourquoi elles font l'objet d'une recherche continue à l'origine d'une des révolutions de la chirurgie digestive : l'avènement des pinces mécaniques. Cette perpétuelle amélioration a suivi les grandes évolutions de la chirurgie digestive et notamment son autre révolution cœlioscopique. Cet article ne traite que les anastomoses entre viscères creux, excluant donc les anastomoses avec les viscères pleins comme le pancréas, déjà traitées ailleurs.