L’épidémie d’obésité qui touche les enfants de la population française et de nombre de pays industrialisés nécessite la mise en place d’outils pour les projets d’éducation à la nutrition. Dans le cadre d’un projet d’intervention comportementale et cognitive en école maternelle de ZEP, un programme d’économie de jetons à été mis en place dans une classe de grande section de maternelle pour rendre le goûter plus convivial et propice à des comportements adaptés face à la nourriture. Les résultats montrent une augmentation des comportements de convivialité, mais également une baisse des comportements perturbateurs alors que ceux-ci n’ont pas été directement la cible du programme. De plus, on note une augmentation des comportements self-control des enfants face à la nourriture. Par ailleurs, l’enseignante a été parfaitement en mesure d’utiliser seule l’outil d’évaluation des comportements.

Nutrition education tools are required to counter the obesity epidemic observed among children in France and many other countries. Within the framework of a project based on behavioral and cognitive interventions in schools of a low income area, a token economy program was set up during the food break in a nursery school class in order to increase conviviality and self-controlled behaviors with food. Results showed an increase in convivial behaviors, and a decrease in disruptive behaviors which were not directly the target of the program. Moreover, an increase of self-controlled behaviors with food was noted. In addition, the teacher found the behavioral evaluation tools could be used without outside assistance.