Le cancer colorectal, un des principaux cancers en termes d’incidence et de mortalité, en France, est associé au mode de vie occidental. Les études prospectives et les méta-analyses publiées entre 2010 et 2013 confirment les conclusions de l’expertise du WCRF/AICR parue en 2011 sur les liens entre cancer colorectal et consommations alimentaires. Les relations dont le niveau de preuve est soit convaincant ou soit probable concernent, d’une part, les consommations de viandes rouges, de viandes transformées et d’alcool associées à un risque augmenté de cancer colorectal, et d’autre part, les consommations de fibres et de produits céréaliers complets et de lait quant à elles liées à un risque réduit de cancer colorectal. Le niveau de preuve des relations entre une réduction de risque de cancer colorectal et les consommations de fruits et de légumes est suggéré. La modification des habitudes alimentaires, associée à la réduction de la sédentarité, du surpoids et de l’obésité, du tabagisme, à l’augmentation de l’activité physique, et à la pratique du dépistage devraient permettre de réduire considérablement le poids du cancer colorectal en France.

Colorectal cancer, one of the most incident and mortal cancers in France, is associated with a western lifestyle. Prospective and meta-analysis studies published between 2010 and 2013 confirm the conclusions of the WCRF/AICR expertise published in 2011 between colorectal cancer and food intake. Convincing and probable relationships concern on the one hand, intakes of red meat, processed meat, and alcohol associated with an increased risk of colorectal cancer and on the other hand, intakes of fiber and wholegrain cereals products and milk linked to a decreased risk of colorectal cancer. The evidence of the relationships between a decreased risk of colorectal cancer and fruit and vegetables intakes is suggested. Modifications of diet associated with reducing sedentarity, overweight and obesity, smoking and with increasing physical activity, and practices of screening could reduce notably the burden of colorectal cancer in France.