La nutrition doit être prise en compte en périopératoire, car la dénutrition, fréquente chez l’enfant, est source de morbi-mortalité. L’évaluation nutritionnelle est la première étape de l’approche nutritionnelle, et repose sur l’analyse simple des courbes de croissance (poids, taille). Le dépistage d’une dénutrition préopératoire devra conduire à une stratégie nutritionnelle interventionnelle pré- et postopératoire. En postopératoire, l’alimentation orale doit être privilégiée et reprise le plus tôt possible. À défaut, la nutrition entérale est indiquée, et la nutrition parentérale réservée aux contre-indications ou limites de la nutrition entérale. L’approche nutritionnelle efficace repose sur une collaboration étroite et un investissement fort des équipes médicales et paramédicales.

Healthcare professionals have to get interested in nutrition in the paediatric perioperative setting, as malnutrition is related to morbidity and mortality. Nutritional status assessment is the corner stone of a global nutrition approach, and consists in growth curves analysis (weight, height). In case of preoperative malnutrition, an individualized nutritional strategy should be considered. In the postoperative period, oral nutrition should be started as soon as possible. If impossible or insufficient, artificial nutrition is indicated; enteral nutrition should be preferred; parenteral nutrition is indicated when enteral nutrition is contraindicated or failing.