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Évolution de la consommation de boissons en France - 14/12/15

Doi : 10.1016/S0007-9960(15)30004-3 
Pascale Hébel
 CREDOC, 142 rue du Chevaleret, 75013 Paris, France 

*Correspondance.

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Résumé

La dernière enquête de consommations alimentaires CCAF 2013, réalisée auprès de 1 091 adultes représentatifs des 18 ans et plus et 948 enfants représentatifs des 3-17 ans, a estimé les quantités et la nature des boissons ingérées par les Français. L’enquête a mis en évidence une insuffisance d’apports hydriques : neuf enfants sur dix (3-17 ans) et près de trois adultes sur quatre n’atteignent pas les apports hydriques recommandés. Si le niveau d’eau consommée au travers des aliments est conforme aux observations de l’EFSA, l’eau consommée au travers des boissons est en revanche insuffisante par rapport aux recommandations. Quelle que soit la tranche d’âge considérée, l’eau est la principale boisson consommée. Les choix de boissons consommées sont très différents selon l’âge des individus attestant d’un vrai « effet » de générations. La consommation d’eau n’a par ailleurs pas progressé entre 2003 et 2013. Les consommations de boissons se font essentiellement pendant les repas (seulement 12,2% sont consommées en dehors des repas) : encourager les Français à boire régulièrement tout au long de la journée pourrait donc être une solution pour résoudre, au moins en partie, ce problème d’apports hydriques insuffisants.

Le texte complet de cet article est disponible en PDF.

Abstract

The last CCAF 2013 survey conducted among 1 091 adults, representative sample of 18 y.o. and over, and 948 children, representative sample of 3-17 y.o., assesses amounts and nature of beverages ingested by French population. The results point out insufficient water intakes: 9 out of 10 children (3-17 yo) and nearly 3 out of 4 adults do not reach hydration recommendations. Whereas water intake from food is consistent with EFSA observations, consumed water from beverages is insufficient vs. recommendations. Whatever the considered age group, water is the main beverage consumed. Choices in beverages consumption are very different depending on the age of the individuals outlining a real generations’ gap. The evolution of water consumption has not progressed between 2003 and 2013. Beverages are mainly consumed at meals (only 12.2% are drunk without food) and supporting French people to drink regularly along the day could be a solution to stop at least partly this problem of insufficient intakes.

Le texte complet de cet article est disponible en PDF.

Mots clés : Enquêtes de consommations alimentaires CCAF, Comportement alimentaire, Hydratation, Consommations de boissons

Keywords : Surveys of food consumption CCAF, Eating habits, Hydration, Consumption of beverages


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Vol 50 - N° S1

P. S13-S21 - novembre 2015 Retour au numéro
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