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Eaux minérales naturelles : quelles spécificités ? - 14/12/15

Doi : 10.1016/S0007-9960(15)30006-7 
Virginie Foulon
 Nestlé Waters Marketing et Distribution, 6 avenue Morane-Saulnier, 78140 Vélizy-Villacoublay, France 

*Correspondance.

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Résumé

Les instances publiques, au niveau européen, encadrent de façon stricte l’exploitation des eaux de consommation humaine et les profi ls et exigences diffèrent selon le profi l de l’eau. Ainsi, eaux minérales naturelles (EMN), eaux de sources et eaux de distribution publique ont chacune leurs caractéristiques propres, tant en termes d’origine que de composition ou de procédés de traitement pour les rendre potables.

Certaines eaux embouteillées comme les EMN, de par leur composition minérale unique, caractéristique et stable dans le temps, peuvent contribuer à la couverture des apports de référence en calcium et magnésium.

Toutes les EMN n’ont toutefois pas les mêmes caractéristiques et de grandes différences existent en termes de composition. Afi n de donner des repères clairs, deux directives dédiées encadrent strictement toutes ces spécifi cités.

Le texte complet de cet article est disponible en PDF.

Abstract

European Public Authorities strictly regulate drinking waters exploitation and profi les and requirements vary regarding the type of water. Thus, natural mineral waters (NMW), spring waters and public drinking waters have their own characteristics, both in terms of origin, composition and treatment.

Some bottled waters, as NMW, thanks to their exclusive and stable mineral content, may contribute to meet the recommended intakes of minerals such as calcium and magnesium. However, NMW do not have the same characteristics and there are big differences when looking at their mineral compositions. In order to provide clear point of references, two dedicated directives strictly frame all these specificities.

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Mots clés : Eau minérale naturelle, Calcium, Magnésium, Réglementation, Communication

Keywords : Natural mineral water, Calcium, Magnesium, Regulation, Communication


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Vol 50 - N° S1

P. S30-S37 - novembre 2015 Retour au numéro
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