L’allergie à l’arachide est fréquente et touche environ 1 % des enfants. Les symptômes après ingestion de l’allergène mais aussi inhalation ou encore contact cutané sont variables : urticaire, asthme, troubles digestifs… voire même choc anaphylactique dans les cas les plus sévères. L’arachide étant omniprésente dans l’alimentation (parfois à l’état de traces dans certains produits industriels), les régimes d’éviction sont contraignants et l’observance difficile. Le CHU a participé à un essai clinique qui permettait, par réintroduction de petites doses d’allergènes, d’évaluer si le patient pouvait assouplir son régime d’éviction et consommer des produits avec un risque de présence de « traces » d’allergènes. À la fin de cet essai, la PUI a donc été sollicitée pour préparer des gélules d’arachide.

Le protocole de réintroduction consiste en l’administration de doses croissantes d’arachide (2mg, 10mg, 30mg et 60mg) toutes les 45minutes.

Pour ce faire, une préparation hospitalière de gélules a été réalisée à l’aide de cacahuètes crues non salées, émondées et mélangées avec du lactose. Des dosages à 2mg et 10mg ont été réalisés.

Depuis février 2014, 13 enfants âgés de 4 à 18ans ont bénéficié d’un test de réintroduction de petites quantités d’arachide. La tolérance est évaluée sur des critères cliniques notamment digestifs. Quatre enfants ont présenté des signes d’intolérance: douleurs abdominales, vomissements, rhinites, paresthésies buccales… Aucun accident sévère (choc anaphylactique) n’a été observé. Pour 9 enfants, le test a permis un assouplissement du régime aux aliments contenant des traces d’arachide.

Ce test évalue la tolérance d’un enfant allergique à l’arachide, à de petites doses. Il permet d’adapter son régime alimentaire, en lui autorisant la consommation d’aliments pouvant contenir des traces d’arachide.

Bien que les gélules d’arachide soient une préparation assez simple à réaliser, la difficulté réside cependant dans l’approvisionnement en matière première. Nos fournisseurs habituels ne commercialisant pas de poudre d’arachide, nous devons donc utiliser des cacahuètes entières, bénéficiant de mentions de traçabilité : lot et date de péremption.