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Anaphylaxie peranesthésique à la gélatine associée à une allergie alimentaire à l’alpha-gal - 18/03/16

Doi : 10.1016/j.anrea.2015.09.006 
Carole Peters 1, Sophie Jarlot 1, Françoise Pirson 1, , 2
1 Cliniques universitaires Saint-Luc, service de pneumologie, 10, avenue Hippocrate, 1200 Bruxelles, Belgique 
2 Cliniques universitaires Saint-Luc, centre de l’allergie, 10, avenue Hippocrate, 1200 Bruxelles, Belgique 

Françoise Pirson, Cliniques universitaires Saint-Luc, service de pneumologie, 10, avenue Hippocrate, 1200 Bruxelles, Belgique.

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Résumé

Récemment, le galactose-α-1,3-galactose, également connu sous alpha-gal, un sucre présent chez la plupart des mammifères à l’exception des primates, a été identifié comme allergène responsable d’anaphylaxies immédiates lors de l’administration de cetuximab et d’anaphylaxies retardées après consommation de viandes de mammifères. Certaines personnes allergiques à la viande de mammifère montrent également une sensibilisation à la gélatine. Nous décrivons le cas d’un patient présentant à la fois une allergie aux abats de mammifères reposant sur une hypersensibilité IgE-dépendante à l’alpha-gal et une anaphylaxie à un substitut plasmatique à base de gélatine fluide modifiée (Geloplasma®).

Le texte complet de cet article est disponible en PDF.

Summary

Recently, galactose-α-1,3-galactose, also known as alpha-gal, an oligosaccharide found in all mammals except primates, has been identified as an allergen responsible of immediate anaphylaxis during cetuximab perfusion or late-onset anaphylaxis after consumption of mammal meat. Some subjects with mammal meat allergy also present gelatin sensitization. We describe the observation of a patient with an allergy to mammal kidneys due to an IgE-mediated alpha-gal allergy and an anaphylactic reaction to gelatin-based plasma substitute (Geloplasma®).

Le texte complet de cet article est disponible en PDF.

Mots clés : Anaphylaxie, Alpha-gal, Gélatine, Allergie aux abats

Keywords : Anaphylaxis, Alpha-gal, Gelatin, Mammalian food allergy


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© 2015  Société française d’anesthésie et de réanimation (Sfar). Publié par Elsevier Masson SAS. Tous droits réservés.
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Vol 2 - N° 2

P. 123-125 - mars 2016 Retour au numéro
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