Les prébiotiques sont définis comme étant des composants alimentaires naturels indigestes qui stimulent sélectivement la croissance et l’activité d’une ou d’un nombre limité de bactéries dans la flore microbienne, conférant ainsi des avantages pour la santé et le bien-être de l’hôte. L’objectif de notre travail est d’examiner la possibilité de diminuer le risque des allergies, chez des souriceaux Balb/c par administration de prébiotiques aux mères pendant la gestation et aux souriceaux en post-sevrage.

Nous avons utilisé des souris Balb/c gestantes répartis en deux lots. Un lot témoin gavé avec une solution physiologique saline et un lot expérimental gavé d’un mélange de prébiotiques l’inuline et le FOS et cela pendant toute la période de gestation, après sevrage les souriceaux de chaque lot sont répartis en deux groupes, le premier immunisé et gavé avec des prébiotiques et le deuxième immunisé et non gavé et cela pendant 35jours. À la fin de l’expérimentation, la perméabilité intestinale a été déterminée sur des segments intestinaux en Chambres de Ussing.

Nos résultats indiquent que la différence du courant de court circuit ainsi que la conductance ou la résistance de tissu chez les souriceaux intubés par les prébiotiques et immunisés à la β-lg sont nettement diminuées par rapport à celles des souriceaux non traités et immunisés à la β-lg et ces diminutions sont plus importantes lorsque les mamans sont aussi supplémentées de prébiotiques. L’exposition aux prébiotiques pendant la période périnatale et post-sevrage a renforcé la fonction barrière de leur intestin en diminuant nettement sa perméabilité.

On conclut que les prébiotiques semble être une alternative très prometteuse en ce qui concerne la prévention d’allergie alimentaire.