La distribution alimentaire au Maroc a connu une grande transformation ces dernières décennies avec notamment l’arrivée des hypermarchés. Ces nouveaux espaces de distributions alimentaires continuent de gagner des parts de marchés au dépend des formes traditionnelles d’approvisionnement. Cela a certainement un impact significatif sur les habitudes alimentaires et indirectement sur la santé des Marocains. Dans cette étude, on s’intéresse à l’impact de facteurs socioéconomiques et les préférences d’approvisionnement alimentaire au développement de la surcharge pondérale et de l’obésité.

L’étude s’appuie sur une enquête transversale exploratoire auprès d’un échantillon de 264 personnes (131 hommes et 133 femmes, sex-ratio=0,98, âgés de 35,5±9,3ans) actives et habitant à Casablanca ; les participants ont complété un questionnaire rapportant des données socioéconomiques et démographiques ; quelques éléments concernant leur préférences en approvisionnement en nourriture (emplacements principaux et fréquentation), ainsi que leurs habitudes diététiques ; l’examen clinique a consisté en des mesures anthropométriques (le poids, la taille et le calcul d’indice de masse corporelle selon des protocoles de normes (standards) et des antécédents médicaux.

Le type de magasins d’alimentation utilisé et la fréquence d’achat sont significativement différents entre des participants en surpoids et les participants normaux (p=0,001 et p=0,05, respectivement). Nous avons observé que nos participants n’utilisaient pas un type de magasin d’alimentation exclusif, mais souvent une combinaison de deux, voire trois sources. Les combinaisons les plus fréquentes sont des supermarchés/des marchés traditionnels, avec ou sans commerce de proximité. En outre, il a été noté que les participants en surcharge pondérale préféraient faire leurs courses avant les repas, alors que les participants à poids normal préféraient les faire après les repas (p=0,01). Les résultats de régression logistiques binomiaux de notre étude nous ont démontré une augmentation du risque de surpoids selon : l’utilisation de supermarchés et le moment de courses. Une réduction de risque en fonction du statut matrimonial et les habitudes de courses a été notée.

Notre étude confirme l’importance des facteurs socioéconomiques et préférences d’achats alimentaires dans l’analyse de l’impact de l’utilisation des supermarchés sur le développement de la surcharge pondérale et de l’obésité. Cet impact peut être positif ou négatif en fonction des facteurs mentionnés.