Les esters d’acides gras hydroxylés (FAHFAs) sont une famille de lipides endogènes récemment découverts par l’équipe du Pr Kahn (Yore et al., 2014). Plusieurs travaux montrent que les FAHFAs améliorent la tolérance au glucose, la sensibilité à l’insuline et sa sécrétion, et possèdent des effets anti-inflammatoires. Les FAHFAs sont présents dans le sang et dans de nombreux tissus chez l’homme et chez le rongeur, mais également dans le lait maternel et dans les aliments. Les FAHFAs sont synthétisés de novo dans les tissus, cependant leurs voies de biosynthèse et de dégradation ne sont pas élucidées à ce jour. Les taux de FAHFAs dans l’organisme seraient modifiés par des altérations physiologiques et physiopathologiques tels le jeûne, l’obésité et l’insulinorésistance. Dans cette revue, nous ferons un bilan sur l’état des connaissances concernant les FAHFAs et présenterons en particulier les effets biologiques de ces lipides bioactifs connus à l’heure actuelle.

Fatty acid hydroxylated fatty acid esters (FAHFAs) are a family of endogenous lipids recently rediscovered by Professor Kahn's team (Yore et al., 2014). Several studies have shown that FAHFAs improve glucose tolerance, sensitivity to and secretion of insulin and have anti-inflammatory effects. FAHFAs are found in blood and many tissues in humans and in rodents, as well as in breast milk and in food. They are synthesized de novo in tissues, however the biosynthesis and degradation pathways of these bioactive lipids are not yet elucidated. Several studies show that the levels of FAHFAs are regulated in mice and humans by physiological and physiopathological conditions such as fasting, obesity and insulin resistance. In this review, we will present the current state of the art concerning FAHFAs and in particular, the biological effects of these bioactive lipids.