Les protéines purifiées à partir de sardines améliorent les chiffres tensionnels, l’équilibre glycémique, les voies métaboliques anti-athérogènes et la capacité anti-oxydante, chez le rat obèse - 13/06/18
Sardine purified proteins improve blood pressure, glycemic control, anti-atherogenic metabolic pathways and antioxidant capacity in obese rats
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Résumé |
But de l’étude |
Les effets des protéines extraites des co-produits (PCo-S) et du filet (PF-S) de la sardine sont évalués sur la pression artérielle, l’équilibre glycémique, le transport inverse du cholestérol, la peroxydation lipidique et la capacité antioxydante, chez le rat obèse. Ces effets sont comparés à ceux de la caséine (Cas).
Matériel et méthodes |
Dix-huit rats mâles sont soumis pendant trois mois à un régime hyperlipidique Les rats rendus obèses sont ensuite répartis en trois groupes et consomment chacun pendant 28jours, le même régime hyperlipidique auquel on ajoute 20 % de PCo-S, de PF-S ou de Cas.
Résultats |
Les PCo-S et PF-S réduisent les pressions diastolique (−14 %, −11 % p<0,05) et systolique (−12 %, −8 % p<0,05), la glycémie (−24 %, −21 % p<0,05), l’hémoglobine glyquée (−28 %, −21 % p<0,05), l’insulinémie (−29 %, −18 % p<0,05) et l’indice HOMA-IR (−29 %, −18 % p<0,05). Elles améliorent le transport inverse du cholestérol en augmentant l’activité de la lécithine : cholestérol acyltransférase (LCAT) (+43 %, +30 %, p<0,05) et les esters de cholestérol des lipoprotéines de haute densité (+108 %, +88 %, p<0,05), et réduisent les rapports d’athérogénicités et la fluidité membranaire (p<0,05). De plus, les PCo-S et PF-S induisent une réduction des concentrations des substances réactives à l’acide thiobarbiturique dans le cœur (−45 %, −25 % p<0,05), aorte (−62 %, −41 % p<0,05), foie (−40 %, −21 % p<0,05) et tissu adipeux (−50 %, −37 % p<0,05) et augmentent la capacité antioxydante.
Conclusion |
Les protéines de la sardine, en particulier celles extraites des co-produits en raison de leurs propriétés hypotensive, hypoglycémiante, anti-athérogène et antioxydante, pourraient avoir des effets protecteurs contre le risque cardiovasculaire associé à l’obésité.
Le texte complet de cet article est disponible en PDF.Abstract |
Aim of the study |
The effects of sardine by-products (SBy-P) and fillet proteins (SF-P) were compared to casein (Cas) ; these effects were assessed on blood pressure, glycemic control, reverse cholesterol transport, lipid peroxidation and total antioxidant capacity in obese rats.
Materials and methods |
Eighteen male Wistar rats were subjected for three months, to a high-fat diet. The obese rats were divided into three groups and consumed the same high-fat diet for 28 days after addition of either, 20% SBy-P, SF-P or Cas.
Results |
The sardine proteins (SBy-P and SF-P) compared respectively to Cas, reduced diastolic (−14%, −11% P<0.05) and systolic pressures (−12%, −8% P<0.05), blood glucose (−24%, −21% P<0.05), glycated hemoglobin (−28%, −21% P<0.05), insulinemia (−29%, −18% P<0.05) and HOMA-IR index (−29%, −18% P<0.05). They improve the reverse cholesterol transport by increasing the lecithin: cholesterol acyltransferase (LCAT) activity (+43%, +30% P<0.05) and high-density lipoproteins in cholesterol esters (+108%, +88% P<0.05), and decreasing the atherogenicity ratios and membrane fluidity (P<0.05). Furthermore, SBy-P and SF-P induced a reduction of reactive thiobarbituric acid substances concentrations in heart (−45%, −25% P<0.05), aorta (−62%, −41% P<0.05), liver (−40%, −21% P<0.05) and adipose tissue (−50%, −37% P<0.05) with an improvement in antioxidant capacity.
Conclusion |
Sardine proteins, in particular those extracted from by-products, because of their hypotensive, hypoglycemic, anti-atherogenic and antioxidant properties, may have protective effects against the cardiovascular risk associated with obesity.
Le texte complet de cet article est disponible en PDF.Mots clés : Sardine, Protéines, Obésité, Pression artérielle, Glycémie, LCAT, Peroxydation lipidique
Keywords : Sardine, Proteins, Obesity, Blood pressure, Glycemia, LCAT, Lipids peroxidation
Plan
Vol 67 - N° 3
P. 154-160 - juin 2018 Retour au numéroBienvenue sur EM-consulte, la référence des professionnels de santé.
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