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Red meat and processed meat intake and risk for cutaneous melanoma in white women and men: Two prospective cohort studies - 16/07/18

Doi : 10.1016/j.jaad.2018.04.036 
Hsi Yen, MD, MPH a, b, c, Wen-Qing Li, PhD d, e, Ashar Dhana, MBBCh, MPH a, f, Tricia Li, MS g, Abrar Qureshi, MD, MPH d, e, g, Eunyoung Cho, ScD d, e, g,
a Harvard T.H. Chan School of Public Health, Boston, Massachusetts 
b Department of Dermatology, Chang Gung Memorial Hospital Linkou and Taipei Branch, Taoyuan, Taiwan 
c College of Medicine, Chang Gung University, Taoyuan, Taiwan 
d Department of Dermatology, Warren Alpert Medical School, Brown University, Providence, Rhode Island 
e Department of Epidemiology, Brown University School of Public Health, Providence, Rhode Island 
f Division of Dermatology, Groote Schuur Hospital and University of Cape Town, Cape Town, South Africa 
g Channing Division of Network Medicine, Department of Medicine, Brigham and Women's Hospital and Harvard Medical School, Boston, Massachusetts 

Correspondence to: Eunyoung Cho, ScD, Department of Dermatology, Warren Alpert Medical School, Brown University, Box G-D, Providence, RI 02912.Department of DermatologyWarren Alpert Medical SchoolBrown UniversityBox G-DProvidenceRI02912

Abstract

Background

Red and processed meat consumption has been associated with increased risk for several cancers, but the association with cutaneous melanoma risk has been inconclusive.

Objective

To investigate the association between red and processed meat intake and melanoma risk.

Methods

Dietary information was assessed by using food frequency questionnaires in 2 prospective cohorts: 75,263 women from the Nurses’ Health Study (1984-2010) and 48,523 men from the Health Professionals Follow-up Study (1986-2010). Melanoma cases were confirmed by reviewing pathology records. Pooled multivariable hazard ratios and 95% confidence intervals were estimated by using Cox proportional hazards models.

Results

A total of 679 female and 639 male melanoma cases were documented during follow-up. Red and processed meat intake was inversely associated with melanoma risk (P = .002 for trend); the pooled hazard ratios (95% confidence intervals) of the 2 cohorts were 1.00 (reference), 1.00 (0.87-1.14), 0.98 (0.86-1.13), 0.89 (0.77-1.02), and 0.81 (0.70-0.95) for increasing quintiles of intake.

Limitations

Findings might have limited generalizability, considering that the cohorts were limited to white health professionals.

Conclusion

Red and processed meat intake was inversely associated with melanoma risk in these 2 cohorts.

Le texte complet de cet article est disponible en PDF.

Key words : cutaneous melanoma, processed meat, prospective cohort study, red meat, skin cancer

Abbreviations used : BMI, CI, FFQ, HPFS, HR, NHS, NMSC, UV


Plan


 Funding sources: Supported by the National Institutes of Health (CA186107, CA167552, and CA198216) and Research Career Development Award of Dermatology Foundation.
 Conflicts of interest: None disclosed.
 Reprints not available from the authors.


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Vol 79 - N° 2

P. 252 - août 2018 Retour au numéro
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