L’objectif de ce travail et de montrer l’effet de l’introduction de lait de chamelle sur la structure de l’épithélium intestinale et sur la flore intestinale, chez les souris BALB/c sensibilisés à la β-lg et à l’α-la.

Pour les besoins de ce protocole.30 souris femelles de souche BALB/c, âgées entre 4 à 8 semaines ont réparties en 5 lots :

– le 1^er lot représente le groupe témoins qui ne reçoivent aucun traitement ;

– le 2^e lot représente le groupe de souris immunisées à la β-lg et à l’α-la ;

– le 3^e lot représente le groupe de souris immunisées à la β-lg à l’α-la traitées au lait de chamelle.

Afin d’analyser l’effet de l’introduction de lait de chamelle aux souris sensibilisées à la β-lg et à l’α-la. Deux études ont été faites : une étude histologique des jéjunums et une étude microbiologique au niveau de l’intestin et les fèces des différents lots.

Résultats et analyse statistique L’introduction de lait de chamelle réduit significativement (p≤0,05) l’altération de l’épithélium intestinale induite par la sensibilisation à la β-lg et à l’α-la et caractérisée par une atrophie villositaire, un décollement du chorion et une infiltration assez importante des lymphocytes intra-épithéliaux, Et contribue à une augmentation très significative (p≤0,01) des bactéries lactiques et les lactobacilles chez les lots immunisés à la β-lg et à l’α-la et provoque une diminution significatives des entérobactéries et les bactéries anaérobiques.

Ces résultats montrent clairement que le lait de chamelle a un effet curatif sur l’architecture de l’épithélium intestinale et sur la population microbienne.