La dénutrition est très fréquente chez les malades hospitalisés. Sa prévalence et ses conséquences sont sous-estimées. La dénutrition est en effet un facteur indépendant de morbi-mortalité, responsable de surcoûts hospitaliers importants. Il est important de clarifier quatre problématiques différentes : le dépistage du risque de dénutrition, l’évaluation de l’intensité de celle-ci, le risque de complications associées à la dénutrition et l’efficacité de la thérapeutique de renutrition car elles font appel à des méthodes d’exploration différentes. Nous illustrons ces points par les travaux que nous avons réalisés ces trente dernières années.

Malnutrition (undernutrition) is common in hospital inpatients. However, its prevalence and consequences are underestimated. Malnutrition is an independent factor of morbidity and mortality, generating high hospital overcosts. It is important to examine four separate issues requiring the use of different methods for their assessment, namely the nutritional risk, the severity of malnutrition, the risk of associated complications, and the efficacy of renutrition programs.