Dans un contexte d’accroissement des inégalités sociales et de santé, les outils numériques pourraient permettre de promouvoir une meilleure alimentation auprès des catégories modestes, peu réceptives aux recommandations nutritionnelles. La recherche a porté sur les usages, perceptions et appropriations de deux outils numériques à destination des catégories modestes, par la diffusion d’une information culinaire (NutCracker et FacilEat). Soixante et un entretiens approfondis ont été conduits et analysés. Les résultats montrent les leviers et les freins à l’utilisation de ces outils. Les individus les mieux intégrés des catégories modestes ont plus utilisé les deux dispositifs : ils les ont perçus et utilisés comme des vecteurs d’acquisition de savoirs et de savoir-faire en matière d’alimentation. Les individus les plus précaires ont bien moins adhéré aux outils. L’importance des inégalités sociales, auxquelles s’ajoutent les différences entre sexes, conduisent à poser la question d’une marginalisation de la frange la moins bien intégrée des catégories modestes, menacée d’une fracture alimentaire mais aussi numérique. Des pistes pour l’élaboration d’outils numériques à destination des catégories modestes sont proposées.

Better diet in low-income population can benefit from digital technologies, in a context of increasing social inequalities. The aim of this study was to determine uses, perceptions and appropriations of two social network-based cooking app for low-income population, NutCracker and FacilEat. Sixty-one in depth interviews were conducted and analyzed. The results highlighted barriers and levers to uses. The better socially integrated individuals used more both tools, as vehicles for acquiring knowledge and know-how when it comes to diet. Poorer individuals showed more reluctance. Social inequalities were significant and raised the question of the marginalization of the less socially integrated strata, facing both a dietary and a digital divide. Recommendations for future digital devices adapted to low-income milieus are proposed.