La « feuille de boucher » est un outil utilisé en boucherie, qui possède une lame tranchante rectangulaire et un poids conséquent qui expliquent la nature tranchante contondante de l’instrument. Cet instrument tranchant contondant est occasionnellement utilisé dans les agressions et les démembrements. Les études expérimentales sont rares et uniquement sur l’os animal. Le but de ce travail est d’étudier des lésions expérimentales occasionnées par une feuille de boucher sur fémur humain et de les comparer avec des lésions expérimentales résultant de l’usage de la hachette. Nous présentons ici des résultats préliminaires à partir de 30 lésions (15 avec la feuille de boucher et 15 avec la hachette). La différenciation entre feuille de boucher et hachette sur des os fémoraux humains s’avère très difficile en stéréomicroscope (SM). Les deux instruments sont classés comme tranchants contondants et créent des lésions « en V », avec habituellement un bord régulier, l’autre bord irrégulier et des stries verticales. Les aspects contondants sont démontrés par la présence d’un lateral pushing back (attribué au refoulement osseux latéral à distance de la zone d’impact) et la présence de fosses (qui représentent l’évolution potentielle du lateral pushing back). Même si le lateral pushing back est un peu plus fréquent avec la hachette qu’avec la feuille, la différence n’est pas significative et ce critère ne peut pas être appliqué dans un cas médicolégal particulier. Il témoigne toutefois de la différence d’affûtage de la lame.

The cleaver is a professional tool used in butchery, with a rectangular wide blade and a significant weight. This “blunt-sharp tool” instrument has been occasionally used in aggressions and criminal dismemberments. Experimental lesions with cleaver are sparse and focus on animal bones. The aim of this work is to set up the features of the lesions due to cleaver on human femur bones and try to differentiate these lesions from those due to hatchet. We present here preliminary results from 30 lesions (15 by cleaver and 15 by hatchet). With SM, both types of lesions were quite similar. Both instruments are classified as “blunt-sharp tools” and left V-shaped lesions, with usually one regular edge and the opposite edge irregular, and vertical striae. The blunt feature is translated by the presence of a lateral pushing back (bone debris and fragments of bones at a distance of the edge) and the presence of fossae (possible evolution of a lateral pushing back). Even if the lateral pushing back is a little more frequent with the hatchet, the difference is not statistically significant and this indicator cannot be used in a particular forensic case. The explanation is surely that the blade of the cleaver is sharper than that of the hatchet.