Une partie des flavonoïdes du thé vert, les catéchines, est oxydée en théarubigines et une partie de celles du thé noir en théa-flavines. Le risque de maladies cardiovasculaires, d’hypertension, de syndrome métabolique et de déclin cognitif diminue chez les buveurs réguliers de thé, en relation avec ses propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, vasodilatatrices, insulino-potentialisatrices et modulatrices du microbiote. Ces bénéfices potentiels semblent aussi importants pour le thé noir que pour le thé vert, en particulier dans la protection vasculaire.

Some of the flavonoids in green tea, the catechins, are oxidized to thearubigins and theaflavins in black tea. The risk of cardiovascular disease, hypertension, metabolic syndrome and cognitive decline decreases in regular tea drinkers, in relation to its antioxidant, anti-inflammatory, vasodilating, insulin-potentiating and microbiota-modulating properties. These potential benefits appear to be as important for black tea as for green tea, particularly in vascular protection.