S'abonner

Place des produits laitiers fermentés dans le traitement des maladies cardio-vasculaires - 18/08/20

Fermented milk products in the treatment of cardiovascular diseases

Doi : 10.1016/j.pranut.2020.06.008 
Ellen Koedam a : Étudiante en master, Katherine J. Li, Doctorante a, b, Guy Vergères, PD PhD, responsable du groupe biologie nutritionnelle fonctionnelle a, , Kathryn J. Burton a : Chercheuse
a Systèmes microbiens des denrées alimentaires, Agroscope, Schwarzenburgstrasse 161, CH-3003 Berne, Suisse 
b Wageningen University & Research division of human nutrition and health (Bode 62) PO Box 176700 AA Wageningen, Pays-Bas 

*Auteur correspondant.

Bienvenue sur EM-consulte, la référence des professionnels de santé.
L’accès au texte intégral de cet article nécessite un abonnement.

pages 5
Iconographies 1
Vidéos 0
Autres 0

Résumé

Les produits laitiers fermentés présentent des qualités nutritionnelles qui pourraient préserver la santé cardio-vasculaire. Alors que les bénéfices du yaourt sont mis en avant par des études épidémiologiques et cliniques, les preuves manquent pour les autres produits laitiers fermentés. Afin de mieux identifier leurs effets, des travaux ciblant des aspects spécifiques des maladies cardio-vasculaires sont nécessaires.

Le texte complet de cet article est disponible en PDF.

Fermented milk products in the treatment of cardiovascular diseases

Fermented milk products have nutritional qualities that could preserve cardiovascular health. While the benefits of yoghurt are highlighted by epidemiological and clinical studies, there is a lack of evidence for other fermented dairy products. In order to better identify their effects, work targeting specific aspects of cardiovascular disease is needed.

Le texte complet de cet article est disponible en PDF.

Mots clés : dyslipidémie, fermentation, maladie cardio-vasculaire, produit laitier, tension artérielle

Keywords : blood pressure, cardiovascular disease, dairy product, dyslipidemia, fermentation


Plan


© 2020  Elsevier Masson SAS. Tous droits réservés.
Ajouter à ma bibliothèque Retirer de ma bibliothèque Imprimer
Export

    Export citations

  • Fichier

  • Contenu

Vol 16 - N° 63

P. 34-38 - juillet 2020 Retour au numéro
Article précédent Article précédent
  • Diagnostic de la dénutrition de l’adulte de moins de 70 ans : recommandation de bonne pratique HAS-FFN 2019
  • Jacques Delarue, Jean-Claude Desport, Béatrice Dubern, Francisca Joly, Emmanuel Mas, Alexandre Pitard, Marie-Paule Vasson, Éric Fontaine
| Article suivant Article suivant
  • Une patiente enceinte en obésité sévère
  • Corinne Bacchetta

Bienvenue sur EM-consulte, la référence des professionnels de santé.
L’accès au texte intégral de cet article nécessite un abonnement.

Bienvenue sur EM-consulte, la référence des professionnels de santé.
L’achat d’article à l’unité est indisponible à l’heure actuelle.

Déjà abonné à cette revue ?

Mon compte


Plateformes Elsevier Masson

Déclaration CNIL

EM-CONSULTE.COM est déclaré à la CNIL, déclaration n° 1286925.

En application de la loi nº78-17 du 6 janvier 1978 relative à l'informatique, aux fichiers et aux libertés, vous disposez des droits d'opposition (art.26 de la loi), d'accès (art.34 à 38 de la loi), et de rectification (art.36 de la loi) des données vous concernant. Ainsi, vous pouvez exiger que soient rectifiées, complétées, clarifiées, mises à jour ou effacées les informations vous concernant qui sont inexactes, incomplètes, équivoques, périmées ou dont la collecte ou l'utilisation ou la conservation est interdite.
Les informations personnelles concernant les visiteurs de notre site, y compris leur identité, sont confidentielles.
Le responsable du site s'engage sur l'honneur à respecter les conditions légales de confidentialité applicables en France et à ne pas divulguer ces informations à des tiers.


Tout le contenu de ce site: Copyright © 2024 Elsevier, ses concédants de licence et ses contributeurs. Tout les droits sont réservés, y compris ceux relatifs à l'exploration de textes et de données, a la formation en IA et aux technologies similaires. Pour tout contenu en libre accès, les conditions de licence Creative Commons s'appliquent.