Originaire des Pyrénées-Orientales comme Valentin Magnan (1833-1916), Honoré Saury (1854-1924) est docteur en médecine en 1879. Après avoir échoué au concours de l’adjuvat (1882), il devient le médecin directeur de la maison de santé de Suresnes fondée par Gustave Bouchereau (1835-1916), Gustave Lolliot (1837-1882) et Valentin Magnan (1933-1916). Avec Joseph Jean Pierre Tarrius (1854-1922), Saury rachète en 1893 les parts de Pierre Saint-Clair de Monribot (1833-1905) qui détient une maison de santé à Epinay-sur-Seine appartenant de nos jours à Noble Âge Groupe. Au bout d’un an, il quitte cet établissement pour s’installer à Paris. En 1898, il invente un appareil d’électrothérapie médicale,  le Voltaphore, qu’il utilise dans le traitement des névralgies. Tout en ayant une activité en libéral à Paris, il exerce dans un établissement thermal à Enghien-les-Bains. Médecin des Conseils de prud’hommes du département de la Seine, il est membre de la Société Médico-Psychologique en 1886. La même année, il publie un ouvrage sur la folie héréditaire où il étudie l’état mental des dégénérés, les syndromes épisodiques et les délires aiguës dit « d’emblée » selon la doctrine de Magnan. Saury donne la première description en France de la psychose induite par la cocaïne. Il est décoré des ordres du Christ, de Charles II d’Espagne et de la Légion d’honneur. Membre du conseil municipal de Suresnes (1913), il décède à Enghien-les bains en 1924.

Originally from the Pyrénées-Orientales like Valentin Magnan (1833-1916), Honoré Saury (1854-1924) was a doctor in 1879. After failing the adjuvate (1882), he became the director of the nursing home of Suresnes founded by Gustave Bouchereau (1835-1916), Gustave Lolliot (1837-1882) and Valentin Magnan (1933-1916). With Joseph Jean Pierre Tarrius (1854-1922), Saury bought back in 1893 the shares of Pierre Saint-Clair de Monribot (1833-1905) who owned a nursing home in Epinay-sur-Seine now belonging to Noble Age Group. After a year, he left this establishment to settle in Paris. In 1898, he invented a medical electrotherapy device: the Voltaphore, which he used in the treatment of neuralgia. While having a liberal activity in Paris, he works in a spa in Enghien-les-Bains. Doctor of the Labor Councils of the Seine department, he was a member of the Société Médico-Psychologique in 1886. The same year, he published a book on hereditary madness in which he studied the mental state of degenerates, episodic syndromes and acute delusions said “from the start” (“d’emblée”) according to Magnan's doctrine. Saury gives the first description in France of psychosis induced by cocaine. He is decorated with the Orders of Christ, Charles II of Spain and the Legion of Honor. Member of the municipal council of Suresnes (1913), he died in Enghien-les bains in 1924.