Les allergies alimentaires (AA) de l’enfant sont devenues un problème de santé publique majeur dont l’incidence ne cesse d’augmenter depuis plus de 20 ans. La prévalence de l’allergie alimentaire est estimée à 3,2 % en France et la prévalence de l’anaphylaxie d’origine alimentaire est estimée entre 0,3 et 1,2 % selon les pays. Les AA IgE médiées sont à risque d’anaphylaxie et le pronostic vital peut être en jeu. Les allergologues se retrouvent face à des cas de plus en plus complexes et sévères d’AA.

Nous proposons un questionnaire standardisé destiné aux allergologues, en accord avec les recommandations internationales, afin d’améliorer le diagnostic et la prise en charge de l’AA sévère de l’enfant.

Ce questionnaire aborde plusieurs items tels que l’histoire atopique personnelle et familiale, l’évaluation de l’environnement intérieur et extérieur de l’enfant et l’association à des comorbidités. La description de la (ou des) réaction(s) avec une gradation selon la classification de Ring et Messmer est détaillée. Une enquête systématisée du régime alimentaire et des possibles réactivités alimentaires croisées est menée afin de distinguer sensibilisation et allergie. Une liste d’aliments et de produits industriels susceptibles de contenir les allergènes les plus courants est également fournie. Des tests cutanés orientés selon cet interrogatoire seront réalisés ainsi que différents dosages d’IgE spécifiques. Au terme de cette enquête, trois situations sont possibles : (i) allergie IgE médiée confirmée ; (ii) absence d’allergie IgE médiée ; (iii) doute sur une allergie IgE médiée. Une conduite à tenir adaptée à ces 3 situations est proposée.

Les allergologues font face à des cas d’allergies alimentaires IgE médiées chez l’enfant de plus en plus complexes. Nous proposons un outil sous forme de questionnaire systématisé pour améliorer le diagnostic et la prise en charge de ces allergies.