Les toxi-infections alimentaires d’origine parasitaire - 27/11/21

Foodborne illnesses of parasitic origin

Doi : 10.1016/j.pranut.2021.09.011

Imane Naji ^a,^b : Médecin résidente, El-Houcine Sebbar ^a,^b,⁎ : Médecin biologiste, Adnane Naili ^a,^b : Médecin résident, Hajar Charif ^a,^b : Médecin résidente, Soumiya Lamrabat ^a,^b : Médecin résidente, Aziza Hami ^a,^b : Professeur de parasitologie-mycologie médicale
^a Laboratoire de parasitologie-mycologie médicale, centre hospitalier universitaire Mohammed-VI, Oujda université, BP 4806, 60049 Oujda, Maroc
^b Faculté de médecine et de pharmacie d’Oujda, Université Mohammed-Ier, BP 724, 60049 Oujda, Maroc

^*Auteur correspondant.

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Résumé

Les toxi-infections alimentaires d’origine parasitaire sont contractées à la suite de l’ingestion d’aliments ou de boissons infectées ou contaminées. Les consommateurs doivent être sensibilisés aux bonnes pratiques de préparation et d’hygiène, surtout dans les régions endémiques et au sein des populations à haut risque, comme les femmes enceintes et les patients immunodéprimés.

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Foodborne illnesses of parasitic origin

Parasitic foodborne illnesses are contracted through ingestion of infected or contaminated food or beverages. Consumers need to be educated about good food preparation and hygiene practices, especially in endemic areas and among high-risk populations such as pregnant women and immunocompromised patients.

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Mots clés : hygiène, parasite, toxi-infection alimentaire

Keywords : food poisoning, hygiene, parasite