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Validation française de l’échelle de mesure de l’orthorexie ORTO-15 et étude des liens avec les troubles des conduites alimentaires et l’image du corps - 28/11/21

French validation of orthorexia assessment scale ORTO-15 and its links with eating disorders and body image

Doi : 10.1016/j.psfr.2021.02.002 
N. Plasonja , 1 , G. Décamps 2
 Université de Bordeaux, LabPsy, EA 4139, 33000 Bordeaux, France 

Auteur correspondant.

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Résumé

Introduction

L’orthorexie est décrite comme l’obsession pathologique pour l’alimentation saine. Les résultats de la majorité des études, utilisant principalement l’échelle ORTO-15, restent limités à certains pays et ne peuvent être généralisés à toutes les cultures. Des études récentes suggèrent d’inclure l’image du corps dans la recherche sur l’orthorexie, en plus des troubles de conduites alimentaires.

Objectif

L’objectif de cette étude était de proposer une adaptation française de l’échelle ORTO-15 en utilisant la procédure de validation transculturelle de Vallerand, d’explorer ses propriétés psychométriques et les liens entre le comportement orthorexique, les symptômes des troubles de conduites alimentaires et l’image du corps.

Méthode

Quatre cent neuf jeunes adultes (89 % de femmes), ont complété les échelles suivantes en ligne : ORTO-15, les affirmations de Dunn et al. (2016), le Eating-Attitudes Test (EAT-26), le Binge Eating Scale (BES) et le Multidimensional Body Self Relations Questionnaire-Appearance Scale (MBSRQ-AS). Les analyses factorielles exploratoire (AFE) et confirmatoire (AFC) ont été réalisées sur deux échantillons aléatoires et les liens entre différentes variables ont été explorés avec des coefficients de corrélation de Spearman.

Résultats

L’AFE propose une structure unidimensionnelle (11 items expliquant 24 % de variance), les indices de l’AFC sont excellents. La stabilité de la mesure est satisfaisante (ICC=0,71), malgré une consistance interne questionnable (α=0,50). Les liens avec d’autres échelles indiquent une bonne validité de structure.

Conclusion

L’ORTO-11-Fr présente des propriétés psychométriques satisfaisantes. De futures études sont nécessaires pour identifier les déterminants de l’orthorexie, améliorer sa définition et son évaluation.

Le texte complet de cet article est disponible en PDF.

Abstract

Introduction

Although orthorexia is described as a pathological obsession over healthy food, its nature remains unclear. The results of the majority of studies, mainly using the ORTO-15 measurement scale, remain limited to certain countries and cannot be generalized to every culture. Furthermore, recent studies suggest that body image should be included in the orthorexia research, in addition to eating disorders.

Objective

The aim of this study was to propose a French adaptation of the ORTO-15 measurement scale using the Vallerand's transcultural validation procedure, explore its psychometric properties and the links between orthorexic behvaiour, symptoms of eating disorders and body image.

Method

Four hundred and nine young adults (89% female), aged 18 to 25 years, completed the online version of the following scales: ORTO-15, Dunn et al. criteria (2016), the Eating-Attitudes Test (EAT-26), Binge Eating Scale (BES) and the Multidimensional Body Self Relations Questionnaire-Appearance Scale (MBSRQ-AS). Exploratory and confirmatory factor analysis (EFA and CFA, respectively) were carried out on two randomly split samples and links between different variables were explored using Spearman correlation coefficients.

Results

The EFA yielded a single-factor 11-items structure explaining 24% of variance. The adjustment indices from the CFA were excellent. The stability of the scale was satisfactory (ICC=0.71), despite a questionable internal consistency (α=.50). Links with other scales indicated good structural validity.

Conclusion

ORTO-11-Fr presented satisfactory psychometric properties. Further studies are needed for identifying predictors of orthorexia as well as improving its definition and assessment.

Le texte complet de cet article est disponible en PDF.

Mots clés : Validation transculturelle, Orthorexie, Troubles des conduites alimentaires, Hyperphagie boulimique, Image du corps

Keywords : Transcultural validation, Orthorexia nervosa, Eating disorders, Binge eating disorder, Body image


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Vol 66 - N° 4

P. 357-375 - décembre 2021 Retour au numéro
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