Personality traits can give a fuller understanding for eating behaviors, such as food choice, (un)healhty eating.

To examine eating styles with a multidimensional perspective considering cognitive, affective and conative (or behavioral) components of eating styles in emerging adulthood, and how they may be related to the Big Five and impulsivity traits.

Self-reported questionnaires were used to explore the association between the eating styles, Big five traits and facets of impulsivity among young French adults (n=450; Mean Age=20.84years; SD=2.4, with 79.6% of women).

On the basis of cluster analysis, six eating styles were identified: Healthier, Uninhibited, Dysregulated, Stress-related, Restrictive and Ethical restraint eaters. Results suggest that Uninhibited eaters reported lower scores on Conscientiousness and higher scores on Negative and Positive urgency. The Dysregulated group had lower scores on Extraversion, and high scores on Neuroticism, Negative urgency and Lack of premeditation. Restrictive eaters showed low levels of Openness and Lack of premeditation. The Ethical restraint style was characterized by low scores on Agreeableness and Positive urgency. The ability or inability to cope with both emotional distress and positive and negative impulsive behaviors was related to young adult's eating cognitions and behaviors.

Considering the existence of subtypes of eaters and separate associated personality-related traits, an individual differences perspective (e.g., age, gender, disposition to control one's emotional experiences) should be incorporated.

Examiner les styles d’alimentation dans une perspective multidimensionnelle en tenant compte des composantes cognitives, affectives et conatives (ou comportementales) de l’alimentation à l’âge adulte émergent, et comment ils peuvent être liés aux Big Five et au trait d’impulsivité. Des questionnaires en auto-évaluation ont été utilisés pour explorer l’association entre les styles alimentaires, les caractéristiques des Big Five et les facettes de l’impulsivité chez des jeunes adultes français (n=450 ; âge moyen=20,84 ans ; ET=2,4, avec 79,6 % de femmes). Sur la base d’une analyse en clusters, six styles d’alimentation ont été identifiés : les mangeurs en santé, désinhibés, dérégulés, liés au stress, restrictifs et restrictifs éthiques. Les résultats suggèrent que les mangeurs désinhibés ont obtenu des scores plus faibles en Conscience et des scores plus élevés en urgences négative et positive. Le groupe dérégulés a obtenu des scores plus bas en Extraversion et des scores élevés en névrosisme, urgence négative et manque de préméditation. Les mangeurs restrictifs ont montré de faibles niveaux d’ouverture et de manque de préméditation. Le groupe de style restrictif éthique a été caractérisé par des scores faibles en agréabilité et en urgence positive. La capacité ou l’incapacité à faire face à la fois à la détresse émotionnelle et aux comportements impulsifs positifs et négatifs était liée aux cognitions et aux comportements alimentaires des jeunes adultes. Compte tenu de l’existence de sous-types de mangeurs et de traits de personnalité associés distincts, une perspective en termes de différences individuelles (par ex., âge, genre, disposition à contrôler ses expériences émotionnelles) doit être développée.