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Enquête descriptive en milieu scolaire sur la prévalence de l'allergie alimentaire - 01/01/02

F.  Touraine a * ,  J.F.  Ouzeau a ,  C.  Boullaud b ,  F.  Dalmay c ,  F.  Bonnaud a *Auteur correspondant

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Résumé

La prévalence et la prise en charge de l'allergie alimentaire en milieu scolaire à Limoges ont été étudiées par un questionnaire. Sept cent quarante-huit réponses sur 1086 ont pu être analysées. Il en ressort une prévalence de 5,35 % soit 40 déclarations. Les principaux aliments en cause appartiennent à la famille des rosacées, à celle des légumineuses (arachide) ou aux aliments du groupe latex. Une polysensibilisation est surtout observée chez les enfants de plus de 10 ans. Quatre chocs anaphylactiques ont été rapportés, mais 1 seul bénéficie d'un projet d'accueil individualisé. Malgré d'évidents progrès ces dernières années, la prise en charge de ces affections reste encore insuffisante.

Mots clés  : Allergie alimentaire ; École ; Épidémiologie.

Abstract

Prevalence and the treatment of food allergy at schools in Limoges were investigated by means of a questionnaire. Seven hundred and forty-eight responses out of 1086 questionnaires were analysed. Food allergy was found to occur in 40 subjects, yielding a prevalence of 5.35% in this population. The major foods implicated were those in the rosaceae family, legumes (peanut), and foods that cross-react with latex. Polysensitization was found mainly in childrens more than 10 years old. Four cases of anaphylactic shock were reported, only one of which benefited from a P.A.I. In spite of evident progress during the past few years, it appears that the management of the care of food allergic children remains inadequate.

Mots clés  : Food allergy ; Children ; Prevalence ; Epidemiology ; Schools.

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Vol 42 - N° 8

P. 763-768 - décembre 2002 Retour au numéro
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