Médecine

Paramédical

Autres domaines

Table des matières EMC Démo S'abonner

Comportement alimentaire du sujet âgé - 01/01/03

[10-308-D-20]
MF Mathey : Nutritionniste, Ph-D nutrition humaine, département de gérontologie
Bruno Lesourd : Professeur des Universités, praticien hospitalier
Centre hospitalier universitaire de Clermont-Ferrand, hôpital Nord, BP 56, 63118 Cébazat  France

Article en cours de réactualisation

Bienvenue sur EM-consulte, la référence des professionnels de santé.
L’accès au texte intégral de cet article nécessite un abonnement ou un achat à l’unité.

pages 6
Iconographies 0
Vidéos 0
Autres 0

Résumé

Le vieillissement s'accompagne d'une modification du comportement alimentaire caractérisée par une diminution lente et non perçue de l'appétit, de la prise alimentaire, et une perte de poids. La diminution de la prise alimentaire chez les personnes âgées est attribuée à des causes à la fois sociales, physiologiques, telle la perte du goût et de l'odorat, et métaboliques. Ce travail présente un état des connaissances actuelles de l'influence de ces facteurs sur le comportement alimentaire.

Les facteurs sociaux et environnementaux sont des déterminants importants de l'appétit et de la prise alimentaire des sujets âgés, notamment pour ceux présentant un état de santé précaire. Les nombreuses modifications métaboliques et physiologiques associées au vieillissement physiologique et/ou pathologique ont un retentissement sur la prise alimentaire.

Pour pallier ces changements liés à l'âge et maintenir une consommation alimentaire suffisante, le sujet âgé doit volontairement modifier son comportement alimentaire.



Mots-clés : vieillissement, personne âgée, comportement alimentaire, environnement, physiologie

Plan



© 2003  Éditions Scientifiques et Médicales Elsevier SAS. Tous droits réservés

Ajouter à ma bibliothèque Retirer de ma bibliothèque Imprimer
Export

    Export citations

  • Fichier

  • Contenu

Article précédent Article précédent
  • Troubles des conduites alimentaires à l'adolescence
  • A. Voyer, I. Nicolas, C. Lamas, M. Corcos
| Article suivant Article suivant
  • Évolution des apports alimentaires de la population en France
  • S. Hercberg

Bienvenue sur EM-consulte, la référence des professionnels de santé.
L’accès au texte intégral de cet article nécessite un abonnement ou un achat à l’unité.

L'accès au texte intégral de cet article nécessite un abonnement ou un achat à l'unité.

Déjà abonné à ce traité ?

;

Mon compte


Plateformes Elsevier Masson

Déclaration CNIL

EM-CONSULTE.COM est déclaré à la CNIL, déclaration n° 1286925.

En application de la loi nº78-17 du 6 janvier 1978 relative à l'informatique, aux fichiers et aux libertés, vous disposez des droits d'opposition (art.26 de la loi), d'accès (art.34 à 38 de la loi), et de rectification (art.36 de la loi) des données vous concernant. Ainsi, vous pouvez exiger que soient rectifiées, complétées, clarifiées, mises à jour ou effacées les informations vous concernant qui sont inexactes, incomplètes, équivoques, périmées ou dont la collecte ou l'utilisation ou la conservation est interdite.
Les informations personnelles concernant les visiteurs de notre site, y compris leur identité, sont confidentielles.
Le responsable du site s'engage sur l'honneur à respecter les conditions légales de confidentialité applicables en France et à ne pas divulguer ces informations à des tiers.