Comportement alimentaire du sujet âgé - 01/01/03
Bruno Lesourd : Professeur des Universités, praticien hospitalier
Centre hospitalier universitaire de Clermont-Ferrand, hôpital Nord, BP 56, 63118 Cébazat France
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Résumé |
Le vieillissement s'accompagne d'une modification du comportement alimentaire caractérisée par une diminution lente et non perçue de l'appétit, de la prise alimentaire, et une perte de poids. La diminution de la prise alimentaire chez les personnes âgées est attribuée à des causes à la fois sociales, physiologiques, telle la perte du goût et de l'odorat, et métaboliques. Ce travail présente un état des connaissances actuelles de l'influence de ces facteurs sur le comportement alimentaire.
Les facteurs sociaux et environnementaux sont des déterminants importants de l'appétit et de la prise alimentaire des sujets âgés, notamment pour ceux présentant un état de santé précaire. Les nombreuses modifications métaboliques et physiologiques associées au vieillissement physiologique et/ou pathologique ont un retentissement sur la prise alimentaire.
Pour pallier ces changements liés à l'âge et maintenir une consommation alimentaire suffisante, le sujet âgé doit volontairement modifier son comportement alimentaire.
Mots-clés : vieillissement, personne âgée, comportement alimentaire, environnement, physiologie
Plan
- Thyroïde et médicaments
- A.-S. Balavoine, C. Do Cao, C. Cardot-Bauters, M. d'Herbomez, J.-L. Wémeau
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